Inhalt
Auf einen Blick
Der Pizzastein von Blumtal eignet sich für Pizza, Brot und Flammkuchen im Ofen oder auf dem Grill. Er verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt für einen knusprigen Boden. Mit seiner großzügigen Fläche ist er für Mahlzeiten in Familiengröße geeignet.
Du musst ihn von Hand reinigen und vorsichtig handhaben.
Mit 38 × 30 cm passt er in viele Standardöfen und bietet Platz für eine große Pizza oder einen Laib Brot. Du kannst ihn auch auf Gas- oder Holzkohlegrills verwenden.
Er wiegt 3.040 g und lässt sich nicht ganz leicht bewegen. Wenn du eine spülmaschinengeeignete Reinigung brauchst, ist er nicht die richtige Wahl.
Material und Hitzebeständigkeit
Der Stein von Blumtal besteht aus Cordierit und Kaolin. Er verteilt die Hitze gleichmäßig und hält Temperaturen von bis zu 900 °C stand. Für Pizza, Brot oder Flammkuchen erzielst du die besten Ergebnisse bei etwa 300 °C.
So bräunt der Boden gleichmäßig, statt stellenweise anzubrennen.
Der Stein eignet sich für wiederholtes Backen bei hohen Temperaturen. Die angegebene Höchsttemperatur ist jedoch kein Zielwert. Vermeide plötzliche Temperaturschwankungen, da der Stein sonst reißen kann.
Reinige ihn nach dem Gebrauch von Hand und weiche ihn nicht in Wasser ein.
Technische Daten
Mit 38 × 30 × 1,5 cm passt der Blumtal-Stein für große Pizzen, Brot und Tarte flambée in einen Standardbackofen oder auf einen Gas- oder Holzkohlegrill. Mit seinen 3,04 kg solltest du ihn vorsichtig handhaben.
| Spezifikation | Details |
|---|---|
| Material | 65 % Cordierit, 35 % Kaolin |
| Hitzebeständigkeit | 900 °C; zum Backen auf etwa 300 °C erhitzen |
Der rechteckige Stein passt in Standardbacköfen und viele Grills. Prüfe vorher, ob genug Platz vorhanden ist. Er verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt für knusprige Böden. Reinige ihn von Hand, weiche ihn nicht ein und vermeide plötzliche Temperaturwechsel. Im Lieferumfang ist ein Stein enthalten.
Pizza für Gasgrills
Auf einem Gasgrill eignet sich der Blumtal-Pizzastein für große Pizzen. Er verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt für einen knusprigen Boden. Das Ergebnis unterscheidet sich jedoch von dem aus einem Pizzaofen.
Die rechteckige Fläche misst 38 × 30 cm und bietet Platz für eine große Pizza, Brot oder Flammkuchen. Cordierit und Kaolin halten hohen Temperaturen stand. Die Dicke von 1,5 cm hilft, die Hitze gleichmäßig über den Boden zu verteilen.
Heize den Stein zusammen mit deinem Grill vor und lege die Pizza anschließend darauf. Dein Grill muss genug Platz für den Stein bieten und einen Deckel haben, der sich darüber schließen lässt.
Reinigung und Pflege
Sobald der Blumtal-Pizzastein abgekühlt ist, kratzt du angebackene Reste ab und wischst ihn von Hand ab. Du kannst ihn nicht wie ein abwaschbares Blech behandeln.
Entferne festgeklebten Käse oder Teig mit einem Schaber und wische die Oberfläche anschließend ab. Tauche den Stein nicht in Wasser, da seine poröse Oberfläche Feuchtigkeit aufnehmen* kann.
Vermeide plötzliche Temperaturwechsel: Spüle den heißen Stein nicht ab und stelle ihn nicht direkt aus der Kälte in einen heißen Ofen. Lass ihn vor dem Reinigen vollständig abkühlen und bewahre ihn an einem trockenen Ort auf.
Einige Rückstände können bleiben. Das ist normal; Spülmittel brauchst du nicht.
Vor- und Nachteile
Der Blumtal-Stein verteilt die Hitze im Ofen oder auf dem Grill gleichmäßig. So wird dein Gebäck knusprig.
Heize ihn gründlich vor und backe bei etwa 300 °C, um gute Ergebnisse zu erzielen. Plötzliche Temperaturwechsel können den Stein zum Reißen bringen.
- Auf der 38 × 30 cm großen Fläche haben eine große Pizza oder ein Laib Brot bequem Platz.
- Cordierit und Kaolin halten Temperaturen* von bis zu 900 °C stand.
- Reinige den Stein von Hand und halte ihn trocken. Weiche ihn nicht ein.
Für wen das Produkt passt und für wen nicht
Wenn du Pizza, Brot oder Flammkuchen im Ofen oder auf dem Grill backst, passt der Blumtal-Stein zu dir. Durch seine gleichmäßige Wärmeverteilung wird der Boden knusprig.
Er eignet sich besonders, wenn du regelmäßig backst und Platz für ein großes Blechmaß hast. Mit rund drei Kilogramm* ist er schwer und braucht Stauraum.
Du kannst ihn in Standardöfen sowie Gas- und Holzkohlegrills verwenden. Das Format von 38 × 30 cm bietet Platz für große Pizzen oder Brotlaibe. Cordierit und Kaolin halten hohen Temperaturen stand.
Der Stein muss von Hand gereinigt werden. Weiche ihn nicht ein und vermeide abrupte Temperaturwechsel. Wenn du selten backst oder eine leichte, stapelbare Lösung suchst, passt ein Blech besser.
Backen bei 300 °C
Bei rund 300 °C verteilt der Blumtal-Stein die Hitze gleichmäßig. So kannst du Pizza mit knusprigem Boden backen. Die Temperatur eignet sich auch für Brot und Flammkuchen im Ofen oder auf dem Grill.
Der 38 × 30 cm große Cordierit-Kaolin-Stein bietet viel Fläche. Heize ihn vorsichtig vor und lass ihn langsam abkühlen, da abrupte Temperaturwechsel ihn beschädigen können.
Mit 1,5 cm Stärke passt der Stein in viele Standardöfen und auf Gas- oder Holzkohlegrills. Er hält Temperaturen bis 900 °C aus. Reinige ihn von Hand und weiche ihn nicht ein.
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