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title: "De Buyer 4717.20 Kuchenform: 20 cm für Kuchen und Biskuit"
description: "Mit der De Buyer 4717.20 backst du Kuchen, Käsekuchen und Biskuitböden. Ihre kompakte Größe und die Pflegeanforderungen könnten dich im Alltag überraschen."
url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/de-buyer-4717-20-kuchenform
language: de
site: "Küchen-Helfer"
author: "Redaktion"
category: "Backzubehör"
published: "2026-10-15"
updated: "2026-10-15"
image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/de-buyer-4717-20-kuchenform-featured-DsMFnkwm.jpg"
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# De Buyer 4717.20 Kuchenform

## Auf einen Blick

Die de Buyer 4717.20 ist eine **runde Backform mit 20 cm Durchmesser** für Kuchen, Biskuitböden und Käsekuchen. Dank ihrer Beschichtung lässt sich das Gebäck leicht lösen. Die Form hält Ofentemperaturen von bis zu **220 °C** stand. Du musst sie **von Hand spülen**.

Die Form ist 20 cm breit und 3,7 cm tief und eignet sich damit für kompakte Kuchen und mehrschichtige Biskuitböden. Der Stahl sorgt für Bräunung und Karamellisierung, während die Beschichtung hilft, Kuchen aus der Form zu lösen. Verwende sie nicht in der Mikrowelle und nicht mit Metallutensilien. Gib sie auch nicht in die Spülmaschine.

## Beschichtung ohne PTFE und PFAS

Für Kuchen, Biskuitböden und Käsekuchen hat diese **20-cm-Backform** eine **PTFE- und PFAS-freie** Antihaftbeschichtung, durch die sich das Gebäck leicht lösen lässt. Sie ist besonders praktisch für empfindliche Böden und Käsekuchen.

Behandle die Beschichtung trotzdem sorgfältig.

Sie schützt den Stahl außerdem vor Oxidation und erleichtert die [Reinigung](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger") nach klebrigem Teig oder karamellisierten Rändern. **Wasch die Form von Hand ab** und vermeide Metallutensilien, damit die Oberfläche nicht beschädigt wird.

Mit etwas Vorsicht lässt sich ein **Biskuitkuchen leichter aus der Form lösen**.

## Technische Daten

Mit einer Breite von 20 cm und einer Tiefe von 3,7 cm eignet sich diese runde Backform aus beschichtetem Stahl für kleine Kuchen, Biskuitböden und Käsekuchen. Sie ist bis 220 °C ofenfest. Dank ihrer kompakten Größe lässt sie sich einfach verstauen und handhaben, allerdings ist ihr Fassungsvermögen begrenzt.

| Spezifikation | Angabe | Bedeutung |
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| Form und Größe | Rund, 20 × 3,7 cm | Geeignet für kleinere Backwaren |
| Material | [Beschichteter Stahl](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/dr-oetker-springform-38-cm "Dr. Oetker Springform 38 cm") | Robust, mit Antihaftbeschichtung |
| Gewicht | 0,16 kg | Leicht zu heben |
| Fassungsvermögen | 20 Tassen | Achte auf die Rezeptmenge |

Die angegebenen Außenmaße betragen 21,4 × 21,4 × 3,8 cm. Plane also etwas zusätzlichen Platz im Regal ein. Wasch die Form von Hand ab; sie ist nicht [spülmaschinengeeignet](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/wmf-depot-vorratsglas "WMF Depot Vorratsglas").

## Backofenfest bis 220 °C

Diese Form eignet sich für kleine Kuchen, Biskuitböden und Cheesecakes. Sie besteht aus **beschichtetem Stahl** und ist **bis 220 °C ofenfest**. Das reicht für die meisten Backvorhaben im Alltag. Für höhere Temperaturen brauchst du eine andere Form.

Mit **20 cm Durchmesser** eignet sie sich für kleinere Biskuitböden, Cheesecakes und Entremets. Der Stahl sorgt für Bräunung und Karamellisierung. Dank der Beschichtung lässt sich dein Gebäck leicht lösen.

Du kannst sie in einem herkömmlichen Ofen bis 220 °C verwenden, aber **nicht in der Mikrowelle**. Prüfe vor dem Backen die Temperaturangabe in deinem Rezept, denn manche Backmethoden mit hoher Hitze überschreiten diesen Grenzwert.

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## Reinigung und Pflege

Wasch diese beschichtete Stahlform nach dem Backen von Hand, damit ihre Antihaftbeschichtung erhalten bleibt. Die Beschichtung erleichtert das Entfernen von Krümeln, aber die Form ist nicht spülmaschinengeeignet.

Lass die Form erst abkühlen und wasch sie dann mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm. **Verwende keine Metallutensilien** und keine Scheuerschwämme, da diese die Oberfläche beschädigen und das Herauslösen des Gebäcks erschweren können.

Trockne die Form vor dem Verstauen gründlich ab, damit der Stahl vor Oxidation geschützt ist. Wasch sie möglichst bald und vermeide aggressive Reinigungsmethoden.

## Vorteile und Nachteile

Für Kuchen, Käsekuchen und Biskuitböden löst sich Gebackenes aus dieser **20-cm-Form** leicht, ganz ohne PTFE- oder PFAS-Beschichtung. Der beschichtete Stahl sorgt für eine schöne Bräunung, und die **Ofenfestigkeit bis 220 °C** reicht für die meisten Backvorhaben im Alltag aus. Du musst die Form von Hand spülen und solltest keine Metallutensilien verwenden.

1. **Weniger Anhaften:** Kuchen lassen sich leichter aus der Form lösen. Gehe trotzdem vorsichtig damit um, damit die Beschichtung lange hält.
2. **Praktische Hitzebeständigkeit:** Der Stahl hält typischen Kuchentemperaturen stand und fördert die Karamellisierung. Für die Mikrowelle ist die Form nicht geeignet.
3. **Von Hand spülen:** Du musst die Form von Hand spülen, was nach dem Backen zusätzlichen Aufwand bedeutet.

## Für wen das Produkt passt und für wen nicht

Wenn du 20-cm-Kuchen, Käsekuchen oder Biskuitböden backst, passt diese Form gut. Der beschichtete Stahl sorgt dafür, dass sich Kuchen leicht lösen und gut bräunen. Sie eignet sich am besten für kleinere runde Kuchen und einfaches Backen.

Ihr größter Vorteil ist das **leichte Herauslösen**; dafür musst du sie **von Hand** spülen.

Wähle sie, wenn eine **20-cm-Form** zu deinen Bedürfnissen passt, du bei Temperaturen bis zu 220 °C backst und auf Metallutensilien verzichtest. Die Beschichtung basiert weder auf PTFE noch auf PFAS.

Lass sie links liegen, wenn du eine **spülmaschinenfeste Form**, eine Form für die Mikrowelle oder eine größere Kuchenform brauchst. Diese Form ist auf das Backen spezialisiert und keine Allzweckform.

## 3 Monate Ersatzteilverfügbarkeit

Bei einer **einfachen Kuchenform** sind drei Monate Ersatzteilverfügbarkeit kaum von Bedeutung. Sie hat weder einen Deckel noch abnehmbare Teile, die du wahrscheinlich ersetzen musst.

Bei Kuchen und Cheesecakes für den Alltag kommt es vor allem darauf an, wie lange die **beschichtete Stahlform** hält. Ihr Aufbau ist einfach, aber bei Schäden ist die langfristige Unterstützung begrenzt.

Du bekommst **eine 20-cm-Form**, für die es weder einen Ersatzeinsatz noch einen Ersatzverschluss zu kaufen gibt. Wenn sich die Beschichtung abnutzt oder sich der Stahl verbiegt, musst du wahrscheinlich die ganze Form ersetzen.

Mit der Hand zu spülen und auf Metallutensilien zu verzichten hilft, die Form zu schützen. Drei Monate sind aber ein **kurzer Supportzeitraum**. Sie ist eher ein austauschbares Backutensil als eine reparierbare Investition.

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