--- title: "Fiskars Functional Form Wetzstahl: 33 cm für die Pflege" description: "Der Fiskars Functional Form Wetzstahl wiegt nur 170 g, hat einen Griff mit Fingerschutz und lässt sich leicht reinigen. Ist er für deine Messer geeignet?" url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/fiskars-functional-form-wetzstahl language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Messer" published: "2026-10-17" updated: "2026-10-17" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/fiskars-functional-form-wetzstahl-featured-HSWR2HPV.jpg" --- # Fiskars Functional Form Wetzstahl ## Auf einen Blick Der Fiskars Functional Form Wetzstahl eignet sich zum regelmäßigen Abziehen von Küchenmessern und Scheren. Sein 33 cm langer Edelstahlstab passt zu verschiedenen Klingengrößen und ist rostbeständig. Durch das Abziehen bleiben die Klingen im Alltag ausgerichtet. Ein stark stumpfes Messer wird dadurch nicht wieder scharf. Führe die Klinge von hinten nach vorne am Stab entlang und halte den Kunststoffgriff mit Softgrip gut fest. Mit einem Gewicht von 170 Gramm ist der Wetzstahl für die regelmäßige Küchenpflege gut handhabbar. Spüle ihn unter fließendem Wasser ab oder gib ihn zur Reinigung in die Spülmaschine. ## Integrierter Fingerschutz und Aufhängeschlaufe Beim regelmäßigen Abziehen hilft dir der integrierte **Fingerschutz**, die Hand von der Klinge fernzuhalten. Mit der Aufhängeschlaufe kannst du den 33 cm langen Wetzstahl griffbereit verstauen. Der Fingerschutz ersetzt keine vorsichtige Technik. Halte den Softgrip-Griff fest und zieh das Messer von hinten nach vorne über den Stahl. Achte darauf, dass deine Finger hinter dem Fingerschutz bleiben. Häng den Wetzstahl nach dem Gebrauch an einen Haken in der Nähe deines Arbeitsbereichs, statt ihn in eine Schublade zu legen. Die Schlaufe erleichtert die [Aufbewahrung](https://kuechen-helfer.de/aufbewahrung "Aufbewahrung & Vorratshaltung im Vergleich"). ## Technische Daten Mit 33 cm und 170 g eignet sich dieser Fiskars-Wetzstahl zum regelmäßigen Abziehen von Küchenmessern. Der rostbeständige Edelstahl lässt sich leicht abspülen oder in der Spülmaschine reinigen. Der Wetzstahl ersetzt nicht alle Arten des Schärfens. | Detail | Spezifikation | Was das für dich bedeutet | | --- | --- | --- | | Länge und Gewicht | 33 cm; 170 g | Passt zu gängigen Küchenmessern | | Material | Edelstahl; Kunststoffgriff | Rostbeständig und mit griffigem Soft-Touch-Griff | | [Pflege](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger") und Aufbewahrung | Spülmaschinengeeignet; Aufhängeschlaufe | Einfach zu reinigen und praktisch aufzubewahren | Mit seinen Maßen von 32,77 × 4 × 3,6 cm ist das Werkzeug handlich, ohne zu leicht zu sein. Spül es einfach ab oder gib es in die Spülmaschine. ## Die Klinge von hinten nach vorn führen Führe die Klinge beim regelmäßigen Abziehen vom Klingenrücken zur Schneide über den Fiskars-Stahl. So hältst du [Küchenmesser](https://kuechen-helfer.de/messer "Küchenmesser im Vergleich") im Alltag einsatzbereit. Der 33 cm lange Stahl eignet sich zum Abziehen verschiedener Küchenmesser. Seine Edelstahlstange bietet ausreichend Arbeitslänge. Führe die Bewegung kontrolliert aus, statt hastig zu sägen. Setz die Klinge nahe am Griff an und zieh sie mit leichtem Druck bis zur Spitze über den Stahl. Wiederhole den Zug gleichmäßig auf beiden Seiten, damit du die Schneide nicht einseitig bearbeitest. Der integrierte Fingerschutz und der griffige TPV-Kunststoffgriff geben dir sicheren Halt. Bei groben Schäden brauchst du zusätzlich einen Schleifstein. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B08QZF2R8R?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Wenn du den Fiskars Functional Form Stahl regelmäßig zum Abziehen nutzt, reicht meist die Reinigung unter fließendem Wasser. Bei stärkerer Verschmutzung kannst du ihn auch in die Spülmaschine geben. Trockne ihn gründlich ab, bevor du ihn verstaust, damit keine Feuchtigkeit am Griff oder an der Aufhängeschlaufe bleibt. Der rostbeständige Edelstahl verträgt regelmäßige Reinigung. Den Kunststoffgriff kannst du einfach abwischen. Hänge den Stahl an seiner Schlaufe auf oder lege ihn trocken in die Schublade. ## Vorteile und Nachteile Der [Fiskars Functional Form Schleifstahl\*](https://www.amazon.de/s?k=fiskars%20functional%20form%20schleifstahl&tag=kochtopftester-21) eignet sich für alle, die Küchenmesser regelmäßig abziehen und ein pflegeleichtes Werkzeug mit sicherem Griff suchen. Er besteht aus rostbeständigem Stahl und hat einen Fingerschutz sowie einen Soft-Touch-Griff. Der Stahl richtet die Schneide auf, statt sie zu [schärfen](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/shan-zu-damastmesser-blockset "SHAN ZU Damastmesser-Blockset"). 1. Mit 33 cm Länge kannst du verschiedene Küchenmesser kontrolliert vom Rücken zur Spitze führen. Der Fingerschutz gibt deiner Hand zusätzlichen Halt. 2. Der Kunststoffgriff liegt angenehm in der Hand, und an der Aufhängeschlaufe kannst du den [Stahl griffbereit aufbewahren\*](https://www.amazon.de/s?k=stahl%20griffbereit%20aufbewahren&tag=kochtopftester-21). Mit 170 g bleibt er handlich. 3. Du kannst ihn unter fließendem Wasser reinigen. Er ist außerdem spülmaschinengeeignet. Das verringert den Pflegeaufwand, ersetzt aber keine sorgfältige Messertechnik. Für regelmäßiges Abziehen ist der Schleifstahl praktisch. Für stumpfe Klingen brauchst du ein anderes Werkzeug. ## Für wen das Produkt geeignet ist, und für wen nicht Der Fiskars Functional Form Schleifstahl eignet sich, wenn du deine Küchenmesser regelmäßig abziehst, bevor sie stumpf werden. Der rutschfeste Griff mit Fingerschutz ist praktisch, wenn du deine Schneiden routinemäßig auffrischst. Du kannst den Stahl unter fließendem Wasser reinigen; er ist außerdem spülmaschinenfest. Wenn deine Messer bereits stumpf oder beschädigt sind, brauchst du einen Schleifstein. Der Schleifstahl passt auch weniger zu dir, wenn du Messer selten pflegst oder die Schneide präzise wiederherstellen möchtest. Für gelegentliches Abziehen ist er unkompliziert, aber keine Lösung für jedes Schärfproblem. Dann ist ein anderer [Schärfer](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/yabano-messerblock-set-8-teiliges-kuechen-must-have "Yabano Messerblock-Set: 8-teiliges Küchen-Must-have") besser geeignet. ## 33 cm für verschiedene Messer Mit 33 cm Länge eignet sich der Fiskars Functional Form Schleifstahl zum regelmäßigen Abziehen verschieden großer Küchenmesser. Die lange, [rostbeständige Edelstahlfläche bietet Platz\*](https://www.amazon.de/s?k=rostbest%C3%A4ndige%20edelstahlfl%C3%A4che%20bietet%20platz&tag=kochtopftester-21) für längere Klingen. Auch kleine Messer kannst du damit abziehen, doch für den langen Stahl brauchst du etwas Bewegungsfreiheit auf der Arbeitsfläche. Führe die Klinge vom Rücken zur Spitze über den Stahl, um verschiedene Küchenmesser vor dem Schneiden aufzufrischen. Der Griff mit Softgrip und integriertem Fingerschutz sorgt für sicheren Halt, auch wenn du zügig arbeitest. Mit 170 Gramm bleibt der Stahl handlich, ist aber kein kleines Schubladenwerkzeug. Du kannst ihn unter fließendem Wasser reinigen; außerdem ist er spülmaschinengeeignet. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B08QZF2R8R?tag=kochtopftester-21)