Inhalt
Auf einen Blick
Der HOSHANHO eignet sich zum regelmäßigen Schärfen von Küchenmessern und Werkzeugen mit gerader Klinge. Die 1000er- und 6000er-Körnung ermöglicht sowohl das Ausbessern der Schneide als auch das Polieren.
Du kannst ihn für Küchen- und Kochmesser, Gartengeräte und Outdoor-Klingen verwenden, aber nicht für Messer mit Wellenschliff oder Keramikmesser.
Die Schleiffläche von 198 × 74 mm bietet dir genügend Platz zum Arbeiten. Bambussockel und Gummistreifen sorgen dafür, dass der Stein sicher liegt.
Weiche ihn vor dem Schärfen fünf Minuten lang in Wasser ein; Öl brauchst du nicht. Mit 1,2 kg ist er nicht besonders handlich für unterwegs, und mit dem mitgelieferten Winkelführer brauchst du vielleicht etwas Übung.
Doppelseitiger Korundstein mit 1000er- und 6000er-Körnung
Zum regelmäßigen Schärfen von Küchenmessern mit gerader Klinge hat dieser doppelseitige Schleifstein aus weißem Korund eine 1000er-Seite für Ausbesserungen und kleine Scharten sowie eine 6000er-Seite zum Entgraten und Polieren.
Du musst den Stein vor dem Schärfen einweichen.
Verwende die 1000er-Seite, um kleinere Schäden an der Schneide auszubessern und die Klinge zu schärfen. Wechsle dann zur 6000er-Seite, um den Grat zu entfernen und die Schneide zu verfeinern.
Wasser reicht aus, du brauchst also kein Schleiföl.
Der Stein eignet sich für alltägliche Küchen- und Kochmesser, aber nicht für Wellenschliff- oder Keramikklingen.
Technische Daten
Mit 198 × 74 × 25 mm bietet dieser HOSHANHO-Wetzstein eine breite Fläche zum Schärfen von Küchenmessern mit gerader Klinge und kleinen Gartengeräten. Er eignet sich zum Ausbessern und Polieren der Schneide im Alltag. Der Stein besteht aus weißem Korund und hat zwei Körnungen. Mit einem angegebenen Gewicht von 1,2 kg ist er weniger handlich als ein kompakter Stein.
| Spezifikation | Details |
|---|---|
| Körnungen | 1000 und 6000 |
| Steinmaterial | Weißer Korund |
| Angegebene Abmessungen | 24 × 11 × 6 cm |
| Mitgeliefertes Zubehör | Abrichtstein, Winkelhilfe |
Weiche den Stein vor der Verwendung fünf Minuten lang ein. Du brauchst kein Schleiföl. Mit der Körnung 1000 besserst du kleine Ausbrüche aus, während die Körnung 6000 den Grat entfernt und die Schneide poliert. Für Messer mit Wellenschliff oder Keramikklingen solltest du einen anderen Schärfer wählen.
Rutschfester Bambussockel
Der HOSHANHO-Sockel bietet dir beim Schärfen eine stabilere Auflage als eine lose Steinplatte. Die rutschfesten Streifen an der Unterseite halten die Basis auf der Arbeitsfläche. So kannst du beim Führen des Messers Druck ausüben, ohne den Stein ständig nachzurücken.
Auch die gerillte Armauflage stabilisiert deinen Griff und gibt dir mehr Kontrolle, besonders bei längeren Schärfarbeiten. Der größere Stein sitzt fest im Sockel.
Dafür brauchst du etwas mehr Platz auf der Arbeitsplatte, und der Aufbau ist durch Bambus und Gummistreifen sperriger als ein nackter Stein.
Reinigung und Pflege
Zur Reinigung des HOSHANHO-Steins nach dem Schärfen reicht Wasser aus, da du ihn ohne Öl verwendest. Spüle den Schleifstaub ab und lass den Stein vollständig trocknen, bevor du ihn verstaust. Spezialreiniger brauchst du nicht.
Weiche den Stein vor dem Schärfen fünf Minuten ein. Nach dem Gebrauch braucht er Zeit zum Trocknen, damit keine Feuchtigkeit eingeschlossen bleibt. Wenn die Oberfläche uneben wird, nutze den beiliegenden Abziehstein. Vermeide Stöße, damit der Korund nicht beschädigt wird.
Vorteile und Nachteile
Für regelmäßiges Schärfen glatter Küchen- und Kochmesser hat der HOSHANHO eine 1000er*- und eine 6000er-Körnung*. Die stabile Bambusbasis und die großzügige Schleiffläche erleichtern dir die Handhabung.
Mit der 1000er-Seite schärfst du das Messer, mit der 6000er-Seite polierst du es. Vor dem Gebrauch musst du den Stein fünf Minuten wässern*. Beim Schleifen hältst du den Winkel selbst.
- Gummistreifen und eine gerillte Auflage helfen dir, den Stein sicher zu führen.
- Mit der 1000er-Seite reparierst du kleine Schäden, mit der 6000er-Seite entfernst du anschließend den Grat.
- Abziehstein und Winkelhilfe erleichtern dir den Einstieg.
- Der Stein eignet sich nicht für Wellenschliff- oder Keramikklingen. Die Pflege ist überschaubar, das Schleifen erfordert jedoch Handarbeit.
Für wen das Produkt passt, und für wen nicht
Wenn du glatte Küchen-, Koch- oder Gartenmesser von Hand schärfst, passt der HOSHANHO gut in deine Routine. Die 1000er- und 6000er-Seiten eignen sich zum Nachschärfen und Polieren. Die rutschhemmende Bambusbasis hält den Stein stabil.
Er ist besonders sinnvoll, wenn du mehrere glatte Messer und gelegentlich Outdoor-Klingen pflegst. Ein Stein deckt beide Arbeitsschritte ab. Vor jeder Nutzung musst du ihn fünf Minuten wässern.
Auch für Rasiermesser und Fruchtmesser ist der Stein geeignet. Für gezahnte oder keramische Klingen brauchst du ein anderes Werkzeug, denn dafür ist dieser Stein ungeeignet. Er eignet sich auch für gelegentliches Handschärfen.
Mit Winkelhilfe und Abziehstein
Die Winkelführung hilft dir, beim Üben einen gleichbleibenden Schleifwinkel einzuhalten. Mit dem Abziehstein hältst du die Oberfläche eben, während sie sich abnutzt.
Üben musst du trotzdem, denn die Führung kann das Messer nicht für dich schärfen.
Weiche den Korundstein mit 1000/6000er-Körnung fünf Minuten lang in Wasser ein und nutze dann die Führung, um den Winkel beizubehalten. Verwende die 1000er-Körnung, um kleine Ausbrüche zu bearbeiten, und die 6000er-Körnung, um den Grat zu entfernen und die Schneide zu polieren.
Wenn durch Abnutzung eine Mulde entsteht, ebne den Stein ab. Keines der beiden Zubehörteile ersetzt eine sorgfältige Technik.
* Links mit Sternchen sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, der Preis bleibt für dich gleich. Mehr dazu
