--- title: "Käsemesser aus der Universal-Serie von Arcos für Brie" description: "Käsemesser Arcos Universal schneidet Brie und Mozzarella dank perforierter Nitrum-Klinge sauberer. Mit der Doppelspitze hebst du Stücke an. Prüfe, ob es passt." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/kaesemesser-aus-der-universal-serie-von-arcos language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Messer" published: "2026-10-16" updated: "2026-10-16" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/kaesemesser-aus-der-universal-serie-von-arcos-featured-_tdtnOAV.jpg" --- # Käsemesser aus der Universal-Serie von Arcos ## Auf einen Blick Das Käsemesser der Arcos Universal Serie eignet sich für **weiche und halbfeste Käsesorten** wie Brie, Mozzarella und Saint-Paulin. Mit seiner **15 Zentimeter langen geschmiedeten Klinge** und der zweizinkigen Spitze lässt sich Käse leicht portionieren und anheben. Seine spezielle Form eignet sich weniger gut zum [Schneiden](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/turbo-produkte-turbo-schaeler-ein-vielseitiges-kuechenwerkzeug "TURBO PRODUKTE Turbo-Schäler: Ein vielseitiges Küchenwerkzeug") von hartem Cheddar oder für die allgemeine Zubereitung von Speisen. Das Messer ist 277 Millimeter lang und liegt solide in der Hand, ohne unhandlich zu sein. Sein **schwarzer POM-Griff** ist beständig gegen Reinigungsmittel und extreme Temperaturen. Es ist auch spülmaschinenfest. Arcos gewährt eine **10-jährige Garantie**. Entscheide dich für dieses Messer, wenn du weichen Käse servieren möchtest, nicht als einziges [Küchenmesser](https://kuechen-helfer.de/messer "Küchenmesser im Vergleich"). ## Nitrum-Klinge mit Perforation Für **weichen und halbfesten Käse** ist die perforierte Nitrum-Klinge besonders geeignet. Sie schneidet **Brie oder Mozzarella** sauberer, weil weniger Käse an der breiten Klinge haftet. Wenn du diese Sorten oft servierst, ist das ein guter Kaufgrund. Bei festem Käse bietet die breite, gelochte Form weniger Vorteile. Die Perforationen verringern das **Anhaften**. Dadurch musst du die Klinge seltener abwischen und erhältst **gleichmäßigere Scheiben**, ohne weichen Käse zu zerdrücken. Die Nitrum-Stahlklinge schneidet präzise. Die Perforationen verhindern das Anhaften jedoch nicht vollständig. Mit der **Doppelspitze** kannst du Stücke direkt auf den Teller heben. Für gelegentliche Brieplatten reicht das Messer aus. Für vielseitige Küchenaufgaben brauchst du ein anderes Messer. ## Technische Daten Mit 145 mm Klingenlänge und 161 g Gewicht eignet sich das Arcos Universal vor allem für weichen und halbfesten Käse. Die perforierte Nitrum-Stahlklinge ist seine größte Stärke. Bei Hartkäse ist das Messer weniger vielseitig. | Merkmal | Angabe | Nutzen für dich | | --- | --- | --- | | Klinge | 145 mm, Nitrum-Stahl | Schneidet Mozzarella und Brie | | Gesamtlänge | 277 mm | Bietet dir kontrollierte Reichweite | | Gewicht | 161 g | Liegt beim Schneiden handlich in der Hand | Der POM-Griff liegt leicht in der Hand und verträgt die Spülmaschine sowie Reinigungsmittel. Das spart dir Pflegeaufwand. Trockne den Griff danach am besten kurz ab. Die geschmiedete Klinge ist robust. Arcos gewährt dir zehn Jahre Garantie. Für Saint-Paulin passt das Format gut. Für sehr harten Käse brauchst du ein anderes Messer. ## Doppelspitze zum Anheben Die **Doppelspitze** des Arcos Universal ist praktisch, wenn du **Brie oder Saint-Paulin** schneidest und die Stücke direkt auf eine Käseplatte heben möchtest. Mit demselben Messer kannst du schneiden und servieren, ohne weiche Stücke mit den Fingern zu zerdrücken. Die Spitzen eignen sich zum **Anheben**, nicht zum Aufnehmen großer oder besonders schwerer Portionen. Nach dem Schnitt kannst du ein Stück vorsichtig auf eine **Servierplatte** setzen oder Gästen anbieten. Bei cremigem Brie hilft eine ruhige Bewegung, damit die Portion ihre Form behält. Die Doppelspitze ist ein schlichtes Detail. Sie ersetzt keine Käsegabel. Bei Mozzarella und Saint-Paulin erleichtert sie das Anrichten. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B00BHZPO3K?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Nach dem Schneiden lässt sich das Arcos Universal **einfach reinigen**. Der Hersteller gibt an, dass der POM-Griff **spülmaschinenfest** und beständig gegen Reinigungsmittel ist. Das ist praktisch, wenn du das Messer nach Brie oder Mozzarella nicht **von Hand spülen** möchtest. In der Spülmaschine kann die Schneide jedoch mit anderem Besteck in Kontakt kommen. Spüle die 145-mm-Klinge nach Gebrauch ab und trockne sie **gründlich**, um Wasserflecken zu vermeiden. Käsereste lassen sich mit warmem Wasser und einem **weichen Schwamm** entfernen. Verwende keine scheuernden Pads, da sie die Oberfläche verkratzen können. Achte vor dem Einräumen darauf, dass die Doppelspitze sicher liegt. ## Vorteile und Nachteile Das Arcos Universal eignet sich für **weiche und halbfeste Sorten** wie Brie, Mozzarella oder Saint-Paulin. Die **breite, perforierte Klinge** haftet weniger leicht am Käse. Mit der **Doppelspitze** kannst du Stücke anheben. Das Messer schneidet und serviert diese Käsesorten sauber, ist aber **nicht für Hartkäse gedacht**. 1. Die 145-mm-Klinge aus Nitrum-Edelstahl schneidet präzise und ist robust. 2. Die Perforationen verringern das Anhaften, verhindern es aber nicht immer. 3. Der POM-Griff liegt geradlinig in der Hand und verträgt die Spülmaschine. 4. Mit 161 Gramm ist das Messer handlich. Für harte Rinden fehlt eine gezahnte Schneide. ## Für wen das Produkt passt, und für wen nicht Wenn du oft **weiche oder halbfeste Käsesorten** wie Brie und Mozzarella schneidest und servierst, passt dieses Messer gut in deine Küche. Die 14,5 Zentimeter lange, **perforierte Klinge** lässt Käse leichter los. Mit der **Doppelspitze** kannst du die Stücke anheben. **Für harte Käsesorten** oder vielseitige Schneidarbeiten ist das Messer nicht geeignet. Das Messer eignet sich besonders, wenn du regelmäßig Käseplatten vorbereitest und die Scheiben sauber servieren willst. Für Parmesan greifst du besser zu einem stabilen Käsemesser. Der POM-Griff liegt schlicht in der Hand und hält Spülgänge aus. Wegen der breiten Klinge braucht das Messer **etwas Platz in der Schublade**. Wenn du selten Käse schneidest, reicht dir vermutlich ein vorhandenes Küchenmesser. ## Arcos seit 1734 in Albacete Arcos stellt dieses Käsemesser in **Albacete** her. Das Familienunternehmen produziert dort **seit 1734** Messer. Wenn dir Herkunft und langjährige Fertigung wichtig sind, ist das relevant. Die Erfahrung allein belegt jedoch keine besondere Schneidleistung. Die **Nitrum-Klinge** aus stickstoffbehandeltem Edelstahl soll dauerhaft hart bleiben und präzise schneiden. Arcos produziert jährlich elf Millionen Messer. Die lange Geschichte sagt daher nichts über individuelle Handarbeit aus. Das **145-mm-Modell** kommt aus Spanien und wird in mehr als 70 Länder geliefert. Auf das Messer gibt es **zehn Jahre Herstellergarantie**. Für Brie, Mozzarella und Saint-Paulin ist die Herkunft ein nachvollziehbarer Nachweis, ersetzt aber keine gute [Pflege](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger"). [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B00BHZPO3K?tag=kochtopftester-21)