--- title: "KUHN RIKON Wiegemesser: Scharf und bequem zum Hacken" description: "Das scharfe, komfortable Wiegemesser von KUHN RIKON eignet sich für Kräuter und weiches Gemüse. Erfahre, wo die gebogene Klinge an ihre Grenzen stößt." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/kuhn-rikon-wiegemesser-scharf-und-bequem-zum-hacken language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Messer" published: "2026-10-16" updated: "2026-10-16" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/kuhn-rikon-wiegemesser-scharf-und-bequem-zum-hacken-featured-OeAlv5Pl.jpg" --- # KUHN RIKON Wiegemesser: Scharf und bequem zum Hacken ## Auf einen Blick Der KUHN RIKON Mezzaluna ist ein **kompaktes Werkzeug** zum Hacken von Kräutern und kleinem Gemüse. Seine scharfe Klinge aus japanischem Edelstahl und der Griff eignen sich für beide Hände. Am besten eignet er sich für Kräuter, Gurken, Karotten und Kartoffeln. Seine Stärke ist das **kontrollierte Hacken**. Ein [Kochmesser](https://kuechen-helfer.de/messer "Küchenmesser im Vergleich") ersetzt er nicht. Mit 15 × 11,1 cm und 91 g liegt er gut in der Hand und lässt sich leicht verstauen. Der gebogene Kunststoffgriff hilft, Ermüdung zu reduzieren, und ein **Klingenschutz** sorgt für eine sicherere [Aufbewahrung](https://kuechen-helfer.de/aufbewahrung "Aufbewahrung & Vorratshaltung im Vergleich"). Wasch ihn von Hand und halte ihn von Kindern fern. ## Gebogene Klinge aus japanischem Stahl Der KUHN RIKON Mezzaluna eignet sich am besten zum **Hacken von Kräutern und kleinem Gemüse**. Mit seiner gebogenen Klinge aus japanischem Edelstahl kannst du **kurze, kontrollierte Schnitte** machen. Du kannst damit Petersilie, Schnittlauch oder ein paar Gurkenscheiben wiegen. Die **scharfe Antihaft-Oberfläche** sorgt dafür, dass sich die Zutaten leichter lösen. Durch die gebogene Form kannst du sie beim Hacken zusammenschieben. Das Design ist auf bestimmte Aufgaben ausgelegt. Für lange, gerade Schnitte oder größere Mengen ist das Mezzaluna kein Ersatz für ein [Kochmesser](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/yabano-messerblock-set-8-teiliges-kuechen-must-have "Yabano Messerblock-Set: 8-teiliges Küchen-Must-have"). Wiege mit einer gleichmäßigen Bewegung und halte deine Finger aus dem Weg. Es eignet sich für die **schnelle, ordentliche Vorbereitung** und ist kein Allzweckwerkzeug. ## Technische Daten Die KUHN RIKON Mezzaluna ist ein kompaktes Spezialmesser für Kräuter und kleine Gemüsemengen. Die scharfe Edelstahlklinge und das geringe Gewicht erleichtern die Handhabung. Für große Portionen ist die kurze Bauform weniger geeignet. Das Messer passt in eine normale Küchenschublade. | Merkmal | Angabe | | --- | --- | | Modell | 25305 | | Maße | 15 × 11,1 × 1,9 cm | | Gewicht | 91 g | | Material | Japanischer Edelstahl, Kunststoffgriff | Mit 91 Gramm liegt das Messer leicht in der Hand und lässt sich kontrolliert führen, etwa beim Hacken von Petersilie oder Knoblauch. Die gestanzte, flache Klinge hat eine Antihaftbeschichtung. Ein Klingenschutz liegt bei und erleichtert die sichere Aufbewahrung. Reinige das Messer von Hand, es ist nicht für den Geschirrspüler geeignet. ## Für Links- und Rechtshänder Ob du Rechts- oder Linkshänder bist: Die KUHN RIKON Mezzaluna eignet sich für **kleine Mengen** Kräuter und Gemüse. Den gebogenen Griff kannst du **von beiden Seiten** bequem führen. Am besten nutzt du sie für Petersilie, Schnittlauch oder kleine Mengen Gemüse. **Für große Portionen** ist sie zu klein. Du hältst den ergonomisch geformten Kunststoffgriff sicher und führst die gebogene Klinge mit kurzen, kontrollierten Wiegebewegungen. Dabei musst du deine Hand nicht an eine bestimmte Seite anpassen. Mit **91 Gramm** liegt das Messer leicht in der Hand. Die scharfe Klinge verlangt deine Aufmerksamkeit. Die Mezzaluna ist ein Spezialwerkzeug, aber kein Ersatz für ein großes Kochmesser. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B00HSDXP40?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Reinige die KUHN RIKON Mezzaluna nach dem [Schneiden](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/turbo-produkte-turbo-schaeler-ein-vielseitiges-kuechenwerkzeug "TURBO PRODUKTE Turbo-Schäler: Ein vielseitiges Küchenwerkzeug") von Hand und trockne sie direkt ab. Spüle die Klinge nach dem Schneiden von Kräutern oder Gemüse gleich ab. Die Mezzaluna gehört nicht in die Spülmaschine. Verwende warmes Wasser und etwas Spülmittel, um Speisereste vorsichtig mit einem Schwamm oder Tuch abzuwischen. Greife dabei nicht über die Schneide. Trockne die Klinge sofort und bewahre sie mit dem Klingenschutz auf. Bei klebrigen Kräutern oder Kartoffeln braucht die [Reinigung](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger") etwas mehr Aufmerksamkeit, aber keine Spezialmittel oder aufwendige Routine. ## Vorteile und Nachteile Die KUHN RIKON Mezzaluna eignet sich zum **schnellen Hacken** von Kräutern und weichem Gemüse wie Gurken und Kartoffeln. Ihre scharfe, [gebogene Klinge\*](https://www.amazon.de/s?k=gebogene%20klinge&tag=kochtopftester-21) erleichtert das Wiegen. Beim Umgang ist Vorsicht nötig. Der **ergonomische Griff** liegt auch bei wiederholten Bewegungen angenehm in der Hand. - Die **japanische Edelstahlklinge** schneidet sauber. Dank der Antihaftbeschichtung bleiben Zutaten weniger leicht daran haften. - Mit 91 Gramm ist das Messer **leicht und gut kontrollierbar**. - Der Klingenschutz erleichtert die sichere Aufbewahrung. - Für harte Zutaten ist die gebogene Form weniger praktisch. Das Messer darf außerdem nicht in die Spülmaschine. Nach Gebrauch musst du es **von Hand reinigen** und sorgfältig verstauen. Die Klinge ist scharf, daher kann Unachtsamkeit zu Schnittverletzungen führen. ## Für wen das Produkt passt, und für wen nicht Wer regelmäßig **Kräuter** oder weiches Gemüse wie Gurken und Kartoffeln hackt, bekommt mit der KUHN RIKON Mezzaluna ein leichtes, handliches Spezialmesser. Sie eignet sich vor allem für **kleine, wiederkehrende Hackarbeiten**. Mit der **gebogenen Klinge** kannst du Zutaten kontrolliert zerkleinern. Für große Mengen oder vielseitige Schneidarbeiten brauchst du ein zusätzliches Messer. Wenn du oft Petersilie, Schnittlauch oder weiche Zutaten vorbereitest, ist die Mezzaluna eine praktische Ergänzung. Der **ergonomische Griff** liegt Rechts- und Linkshändern gut in der Hand und erleichtert längeres Hacken. Für harte Lebensmittel, grobes Durchtrennen oder als Allzweckmesser eignet sie sich weniger. Die Klinge gehört nicht in die Spülmaschine und muss **von Hand gereinigt** werden. ## 91 g leicht, mit Klingenschutz Mit **91 g** eignet sich die KUHN RIKON Mezzaluna für **kurze Hackarbeiten** an **Kräutern und weichem Gemüse**. Das geringe Gewicht erleichtert schnelle, kontrollierte Bewegungen. Der gebogene, **ergonomische Griff** liegt angenehm in deiner Hand. Für große Mengen oder harte Zutaten brauchst du mehr Zeit und Kraft. Die scharfe, antihaftbeschichtete Klinge aus japanischem Edelstahl schneidet Kräuter, Gurken und Kartoffeln sauber. Du kannst sie mit der rechten oder linken Hand führen. Wisch die Klinge nach dem Gebrauch ab. Sie ist nicht spülmaschinengeeignet. Der **Klingenschutz** macht die Aufbewahrung sicherer, ersetzt aber keine vorsichtige Handhabung. Bewahre ihn stets auf, denn die Klinge ist sehr scharf. Für Kinder ist das Messer ungeeignet. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B00HSDXP40?tag=kochtopftester-21)