--- title: "Lékué Backmatte ohne Überlaufen: Lohnt sie sich im Alltag?" description: "Das praktische, leichte Lékué-Backblech mit Überlaufschutz fängt Flüssigkeiten auf, ist leicht zu reinigen, doch das flexible Silikon hat eine Einschränkung." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/lekue-backmatte-ohne-ueberlaufen-lohnt-sie-sich language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Backzubehör" published: "2026-10-16" updated: "2026-10-16" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/lekue-backmatte-ohne-ueberlaufen-lohnt-sie-sich-featured-Skj2kMsn.jpg" --- # Lékué Backmatte ohne Überlaufen: Lohnt sie sich? ## Auf einen Blick Diese 40 × 30 cm große Silikonform eignet sich für Lebensmittel, die Flüssigkeit abgeben können, etwa Obstkuchen oder Ofengemüse. Ihr **erhöhter Rand** hilft, Flüssigkeiten aufzufangen. Der Rand ist ihr größter Vorteil beim Backen saftiger Speisen. **Flexibles Silikon** bietet allerdings weniger Stabilität als ein Metallblech. Mit einer Tiefe von 1,3 cm kann die Form kleinere Mengen Flüssigkeit auffangen, aber bei großen Mengen keine Bratform ersetzen. Ihre **Antihaftbeschichtung** erleichtert die [Reinigung](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger"), und du kannst sie in die Spülmaschine geben. Sie ist hitzebeständig bis **220 °C**. Die Form ist schwarz und besteht aus Platinsilikon. ## Platin-Silikon mit Auslaufschutz Bei saftigen Tartes und geröstetem Gemüse hält der **erhöhte Rand** des Lékué-Backblechs den Bratensaft vom Ofenboden fern. Es eignet sich besonders gut für **feuchte Backwaren** und zum Auffangen von Bratensaft. Das flexible Silikon lässt sich allerdings nicht so einfach handhaben wie ein starres Metallblech. Das Blech besteht aus 100 % Platinsilikon und hat eine **Antihaftbeschichtung**, die das Herauslösen der Speisen erleichtert und die [Reinigung](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/severin-es-3566-entsafter-kompakt-und-leistungsstark "Severin ES 3566 Entsafter: Kompakt und leistungsstark") vereinfacht. Es ist **spülmaschinenfest**. Der erhöhte Rand hält Flüssigkeiten zurück, kann aber nicht unbedingt jedes Überlaufen verhindern, wenn eine Form zu voll ist. Fürs tägliche Backen ist es eine praktische Alternative zu einem flachen Blech. ## Technische Daten Mit 40 × 30 cm eignet sich diese schwarze Silikonform für feuchte Backwaren und zum Braten. Der erhöhte Rand hilft dabei, Flüssigkeiten aufzufangen. Die Form ist flexibel, geh deshalb vorsichtig damit um, wenn sie befüllt ist. Sie ist eine praktische Backfläche und kein starres Blech. | Eigenschaft | Details | Was das für dich bedeutet | | --- | --- | --- | | Größe | 40 × 30 × 1,3 cm | Passt in viele Standardbacköfen | | Material | 100 % Platin-Silikon | Flexible, antihaftbeschichtete Oberfläche | | Gewicht | 0,19 kg | Leicht anzuheben und zu verstauen | | Farbe | Schwarz | Dezente Optik | | Lieferumfang | Eine Form | Keine zusätzlichen Teile | Die Antihaftbeschichtung sollte die Reinigung erleichtern. Die Form ist [spülmaschinengeeignet](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/wmf-depot-vorratsglas "WMF Depot Vorratsglas"). Überprüfe beim Bestellen die Modellnummer 0231240N01M067, damit du sicher die richtige Form erhältst. ## Backofenfest bis 220 °C Das Lékué-Tablett eignet sich zum Backen und Braten von Gerichten, bei denen Saft oder Teig auslaufen könnte. Seine **Hitzebeständigkeit bis 220 °C** deckt viele alltägliche Ofenrezepte ab. Der **erhöhte Rand** hilft dabei, Verschüttetes aufzufangen. Achte darauf, die Temperaturgrenze nicht zu überschreiten. Du kannst es für **Ofengemüse vom Blech**, Brathähnchen oder Kuchenteig verwenden, der überlaufen könnte. Platin-Silikon hält Temperaturen bis zu 220 °C stand, aber das Tablett eignet sich nicht zum **Grillen mit Oberhitze** oder zum Braten bei sehr hohen Temperaturen. Schau dir dein Rezept an, bevor du den Ofen vorheizt, denn manche Zubereitungsarten erfordern mehr als 220 °C. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B001US2P40?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Wasch das Lékué-Blech nach dem Backen möglichst bald ab, [bevor Rückstände antrocknen\*](https://www.amazon.de/s?k=bevor%20r%C3%BCckst%C3%A4nde%20antrocknen&tag=kochtopftester-21). Dank der antihaftbeschichteten Silikonoberfläche ist die tägliche Reinigung einfach. Lass das Blech abkühlen und spül Krümel und Fett anschließend mit **warmem Wasser und Spülmittel** ab. Verwende lieber einen **weichen Schwamm** statt eines Scheuerschwamms, der die Oberfläche mit der Zeit abnutzen könnte. **Ein kurzes Einweichen** löst hartnäckige Rückstände meist schon. Nach besonders schmutzigen Backaktionen kannst du das Blech auch **in die Spülmaschine geben**. Trockne es vor dem Verstauen vollständig ab und vermeide es, das Silikon zu falten oder scharf zu knicken, damit es seine Form behält. ## Vorteile und Nachteile Zum **Backen von Keksen**, **Rösten von Gemüse** oder Auffangen von Tropfen: Der **erhöhte Rand** und das **antihaftbeschichtete Platinsilikon** des Lékué-Backblechs erleichtern die Verwendung und Reinigung. Es fängt Flüssigkeiten auf, ohne viel zusätzliches Gewicht mitzubringen, ist aber nur bis 220 °C hitzebeständig. Beachte diese Vor- und Nachteile: 1. Der [erhöhte Rand hilft\*](https://www.amazon.de/s?k=erh%C3%B6hte%20rand%20hilft&tag=kochtopftester-21) dabei, Bratensaft vom Ofenboden fernzuhalten und Kleckereien zu vermeiden. 2. Dank der Antihaftoberfläche löst sich das Essen leicht, und du kannst das Blech in die Spülmaschine geben. 3. Mit 40 × 30 cm bietet es eine praktische Fläche. Flexibles Silikon ist weniger stabil als ein Metallblech, wenn du es voll beladen trägst. ## Für wen das Produkt passt und für wen nicht Das Lékué-Blech eignet sich als leichte Unterlage zum Backen von Keksen, Rösten von Gemüse oder Auffangen von Bratensaft. **Der erhöhte Rand** hält Flüssigkeit zurück. Silikon ist jedoch weniger stabil als Metall. Das Blech passt, wenn du eine flexible, antihaftbeschichtete Unterlage möchtest, die sich **leicht reinigen lässt** und **bis 220 °C hitzebeständig** ist. Das geringe Gewicht ist auch in kleinen Küchen praktisch. Für schwere Speisen oder besonders gleichmäßige Bräunung ist ein **Metallblech besser geeignet**. Für Induktion, einen Deckel oder Griffe ist das Lékué-Blech nicht gedacht. ## Backfläche für normale Mengen Für normale Backmengen reicht die Fläche aus; für [große Portionen brauchst\*](https://www.amazon.de/s?k=gro%C3%9Fe%20portionen%20brauchst&tag=kochtopftester-21) du womöglich ein zweites Blech. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B001US2P40?tag=kochtopftester-21)