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title: "Little Balance 3077 Pizzastein: XXL-runder Cordieritstein"
description: "Little Balance 3077 Pizzastein: Der 30,5-cm-Cordieritstein backt Pizza, Brot und Tartes knusprig. Erfahre, wie du ihn vorheizt und pflegst. Vergleiche die Maße."
url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/little-balance-3077-pizzastein-xxl-runder-cordieritstein
language: de
site: "Küchen-Helfer"
author: "Redaktion"
category: "Backzubehör"
published: "2026-10-16"
updated: "2026-10-16"
image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/little-balance-3077-pizzastein-xxl-runder-cordieritstein-featured-xtdEr137.jpg"
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# Little Balance 3077 Pizzastein: XXL-runder Cordieritstein

## Auf einen Blick

Der Little Balance 3077 eignet sich für Hobbyköche, die knusprige Pizza-, Tarte- oder Brotböden im Ofen oder auf dem Grill backen möchten. Er eignet sich für unkompliziertes Backen.

Auf der **runden Fläche mit 30,5 cm Durchmesser** hat eine Pizza in Familiengröße Platz. Du musst den Stein **vorheizen** und vorsichtig handhaben.

Mit einer Dicke von 1 cm und einem Gewicht von **1,4 kg** lässt er sich gut bewegen, braucht aber [Stauraum](https://kuechen-helfer.de/kuechenorganisation "Küchenorganisation: Mehr Ordnung im Alltag"). Du kannst ihn drinnen oder draußen im Backofen, auf einem Holzkohle- oder Elektrogrill oder auf einer Plancha verwenden.

Er eignet sich auch für Brot, Kuchen und süße oder herzhafte Tartes. Lass ihn nach dem Backen vollständig abkühlen und wasche ihn dann von Hand mit klarem Wasser.

## Cordierit für knusprige Böden

Der Little Balance 3077 besteht aus **Cordierit**, das Wärme speichert und gleichmäßig verteilt sowie dem Teig Feuchtigkeit entzieht. **Heize den Stein vor**, bevor du dein Essen auf die heiße Oberfläche legst.

So wird der Boden knusprig, ohne matschig zu werden. Der Stein braucht allerdings Zeit zum Aufheizen und Abkühlen.

Die gespeicherte Wärme gart Beläge gleichmäßig, egal, ob du selbst gebackenes Brot oder eine herzhafte Tarte zubereitest. Verwende den Stein im **Backofen, auf dem Grill oder auf einer Plancha**.

Je nach Rezept dauert das Garen etwa **5–15 Minuten**. Lass den Stein vollständig abkühlen, bevor du ihn von Hand mit klarem Wasser abspülst.

## Technische Daten

Mit einem Durchmesser von 30,5 cm und einem Gewicht von 1,4 kg eignet sich der Little Balance 3077 für Hobbyköche, die knusprige Pizzaböden, Tartes oder Brote im Ofen, auf dem Grill oder auf einer Plancha backen möchten. Er hat eine runde Oberfläche aus Cordierit. Der Stein besteht aus einem festen Stück und muss vorsichtig behandelt und von Hand gewaschen werden. Seine Größe passt für selbst gemachte Pizzen in Standardgröße, aber nicht für übergroße Pizzen.

| Spezifikation | Details | Was das für dich bedeutet |
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| Form | Rund | Passt für rundes Gebäck |
| Durchmesser | 30,5 cm | Prüfe, ob genug Platz im Ofen ist |
| Dicke | 1 cm | Relativ dünn |
| Gewicht | 1,4 kg | Lässt sich gut anheben |
| Material | Cordierit | Eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten |

Der Stein ist weiß, wird in China hergestellt und trägt die Modellnummer 3077. Er wird einzeln verkauft; Griffe oder ein Deckel sind nicht aufgeführt.

## Bei 220–260 °C backen

Heize den Little Balance 3077 für knusprige Pizzaböden, Tarteböden oder kleine Brote auf **220–260 °C** vor. Seine **Cordieritoberfläche** speichert und verteilt die Hitze und entzieht dem Teig Feuchtigkeit.

Am besten eignet er sich für selbst gebackene Pizza und Fladenbrot. Die gleichmäßige Hitze backt den Boden knusprig, ohne den Belag roh zu lassen. Die **runde Fläche mit 30,5 cm Durchmesser** begrenzt die Größe der Pizzen, die du darauf backen kannst.

Lass den Stein vollständig aufheizen, bevor du das Essen darauf schiebst. Bei einem kalten Start wird das Ergebnis nicht genauso gut. Je nach Ofen, Grill und Rezept dauert das Backen etwa **5–15 Minuten**.

Du kannst darauf auch Tartes oder Brot backen. Teigdicke und Feuchtigkeit des Belags beeinflussen das Ergebnis weiterhin.

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## Reinigung und Pflege

Lass den [Little Balance\*](https://www.amazon.de/s?k=little%20balance&tag=kochtopftester-21) 3077 nach dem Backen **vollständig abkühlen** und spül ihn dann von Hand mit klarem Wasser ab. Cordierit hält normalen Backrückständen stand, aber der Stein ist nicht [spülmaschinengeeignet](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/wmf-depot-vorratsglas "WMF Depot Vorratsglas").

Lass ihn auf natürliche Weise abkühlen, da plötzliche Temperaturschwankungen den Stein beschädigen können.

Falls [eingebrannte Reste zurückbleiben\*](https://www.amazon.de/s?k=eingebrannte%20reste%20zur%C3%BCckbleiben&tag=kochtopftester-21), löse sie vorsichtig mit einem **nichtmetallischen Schaber** und spül den Stein anschließend noch einmal ab. Vermeide Spülmittel, Scheuerschwämme und Einweichen, da diese Rückstände hinterlassen oder die Oberfläche beschädigen können.

Trockne den Stein vollständig ab und lagere ihn flach an einem **trockenen Ort**. Stell kein schweres [Kochgeschirr](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/zwilling-pro-schneebesen-kratzfreies-ruehren "ZWILLING Pro Schneebesen: Kratzfreies Rühren") darauf.

## Vorteile und Nachteile

Der Little Balance 3077 eignet sich für **knusprige Pizza aus dem eigenen Ofen**, Tartes und Brot. Seine **Cordieritplatte** speichert und verteilt die Hitze und entzieht dem Boden Feuchtigkeit.

Heize die Platte vor, damit der Boden knusprig wird. Vor dem Abwaschen musst du sie abkühlen lassen.

- Mit einem Durchmesser von 30,5 cm hast du Platz für eine großzügige runde Pizza.
- Du kannst sie im Backofen, auf dem Grill oder auf einer Plancha verwenden.
- Sie hält hohen Temperaturen stand; die [angegebene Höchsttemperatur liegt\*](https://www.amazon.de/s?k=angegebene%20h%C3%B6chsttemperatur%20liegt&tag=kochtopftester-21) bei 900 °C.
- Mit 1,4 kg ist sie handlich, aber du musst sie **sorgfältig aufbewahren**. Wasche sie nur von Hand mit klarem Wasser ab.

## Für wen das Produkt passt und für wen nicht

Wenn du **Pizza, Flammkuchen oder Brot** im Ofen, auf dem Grill oder auf der Plancha backst, passt der Little Balance 3077 in deine Küche. Die **Cordieritfläche** verteilt die Wärme und nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Dadurch werden die Böden **knusprig**.

Mit **30,5 Zentimetern Durchmesser** ist er für große Pizzen zu klein.

Der Stein eignet sich besonders, wenn du regelmäßig selbst backst und eine runde Fläche für verschiedene Gerichte suchst. Auch für gelegentliche Einsätze passt er, sofern du ihn vorheizt und nach dem Backen vollständig abkühlen lässt.

Suchst du eine pflegeleichte Lösung, die ohne Vorheizen einsatzbereit ist, ist dieser Stein eher nichts für dich. Die **Handwäsche** braucht etwas Geduld.

## Auch für Flammkuchen T4

Der Little Balance 3077 eignet sich für Flammkuchen mit knusprigem Boden aus dem Ofen, vom Grill oder von der Plancha. Die **Cordierit-Oberfläche** speichert Wärme und nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. So wird der Boden knusprig, während der Belag gart.

Mit einem **Durchmesser von 30,5 cm** ist der runde Stein jedoch nicht für größere, rechteckige Flammkuchen geeignet.

Heize den **1 cm dicken Stein** vor und schiebe die vorbereitete Speise darauf. Bei **220–260 °C** beträgt die Garzeit je nach Gerät meist 5–15 Minuten. Der Stein verteilt die Wärme gleichmäßiger als ein kaltes Backblech, wird aber sehr heiß und muss vorsichtig gehandhabt werden.

Lass ihn **vollständig abkühlen**, bevor du ihn von Hand abspülst. Die [Reinigung](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger") ist daher nicht besonders einfach.

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