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Auf einen Blick
Die Marcato Atlas 150 eignet sich für alle, die regelmäßig frische Pasta von Hand zubereiten. Sie walzt Lasagneplatten bis 150 mm Breite und schneidet Fettuccine oder Tagliolini. Die drei Pastaformen kannst du direkt herstellen. Für weitere Formen brauchst du zusätzliche Aufsätze.
Die Teigdicke stellst du in zehn Stufen ein, den Antrieb bedienst du mit einer Handkurbel. Die Maschine wiegt 2,6 kg und misst rund 20 cm pro Seite. Du brauchst also einen festen Platz auf der Arbeitsfläche.
Handkurbel, Klemme und zwei Schneidaufsätze sind enthalten. Der Hersteller gibt Spülmaschinenfestigkeit an, doch Teigreste können trotzdem Aufmerksamkeit verlangen.
Kernmerkmale und Design der Walzen
Für die regelmäßige Pastaherstellung zu Hause hat der Atlas 150 ein stabiles, verchromtes Stahlgehäuse und strukturierte Walzen. Die Walzen sorgen dafür, dass die Teigplatten gleichmäßig durchlaufen und die Sauce gut haftet.
Er eignet sich zum Ausrollen von Pasta für den Alltag, doch die manuelle Bedienung erfordert mehr Aufwand als eine elektrische Maschine.
Walzen aus einer eloxierten Aluminiumlegierung halten die Arbeitsflächen leicht, während sich das Stahlgehäuse beim Drehen der Kurbel solide anfühlt. Die dezente Struktur lässt die Teigplatten gleichmäßig aussehen.
Du kannst die Dicke einstellen, um verschiedene Pastasorten zuzubereiten, und mit den mitgelieferten Schneidaufsätzen gelingen beliebte lange Nudelformen. Den Teig musst du selbst führen und die Kurbel von Hand drehen.
Reinige die Walzen vorsichtig, da Teig in den Rillen hängen bleiben kann.
Technische Daten
Der Atlas 150 eignet sich für Hobbyköche, die einstellbare Nudelplatten und klassische lange Nudelsorten möchten, ohne eine elektrische Maschine zu verwenden. Mit seinen 10 Stufen kannst du die Teigdicke anpassen, musst die Kurbel aber von Hand drehen.
| Spezifikation | Details | Was das für dich bedeutet |
|---|---|---|
| Betrieb | Manuell | Du brauchst keine Steckdose |
| Dicke | 10 Stufen | Du kannst die Teigplatten anpassen |
| Plattenbreite | Bis zu 150 mm | Du kannst breite Teigplatten herstellen |
| Gewicht | 2,6 kg | Lässt sich gut verstauen |
| Gehäuse | Verchromter Stahl | Fühlt sich solide an |
Mit den Maßen 20,3 × 20,3 × 17,8 cm passt sie leichter in einen Schrank als ein Gerät für die Arbeitsplatte. Die Walzen aus eloxierter Aluminiumlegierung sorgen für eine praktische Bauweise. Der Hersteller gibt an, dass das Gerät für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. Du musst es sicher festklemmen und sorgfältig reinigen. Die Angabe „spülmaschinenfest“ macht es trotzdem sinnvoll, vorher in der Anleitung nachzusehen.
Pastaformen und Zubehör
Für Lasagneblätter, Fettuccine und Tagliolini hat die Atlas 150 die passenden Schneidwerke direkt an der Kurbel. Für klassische frische Pasta deckt das Set die wichtigsten Grundformen ab. Für weitere Schnitte brauchst du Zubehör.
Du walzt den Teig zu bis zu 150 mm breiten Lasagneblättern und schneidest daraus 6,5-mm-Fettuccine oder 1,5-mm-Tagliolini. Mit dem zehnstufigen Regler kannst du die Teigdicke anpassen.
Für andere Pastaformen gibt es elf zusätzliche Aufsätze, die du separat nutzen kannst. Sie erweitern die Auswahl, erhöhen aber auch die Kosten. Für gelegentliche Nudelabende reicht die Grundausstattung. Für ausgefallenere Formen musst du nachrüsten.
Reinigung und Pflege
Lass Teigreste an der Atlas 150 zunächst trocknen und bürste sie anschließend ab. Für die tägliche Pflege reicht meist eine trockene Bürste, besonders an den Walzen und Schneidern. So brauchst du weder Wasser noch Reinigungsmittel und vermeidest klebrige Teigspuren.
Die Maschine ist nicht für eine schnelle Reinigung im Spülbecken gedacht.
Wische das verchromte Stahlgehäuse mit einem weichen, trockenen Tuch ab. Entferne Teig nicht mit Metallwerkzeugen aus den Walzen, da diese die Oberflächen beschädigen können.
Auch wenn die Angaben eine Spülmaschineneignung nennen, prüfe die Pflegehinweise und tauche die Maschine nicht einfach ein. Bewahre sie trocken auf und entferne Mehlreste nach jedem Gebrauch. So bleibt die Kurbel leichtgängig.
Vorteile und Nachteile
Die Marcato Atlas 150 eignet sich für alle, die regelmäßig frische Pasta ausrollen und schneiden möchten, ohne ein elektrisches Gerät auf der Arbeitsfläche zu haben. Sie lässt sich präzise von Hand bedienen.
Zum Kurbeln und Führen des Teigs brauchst du beide Hände und etwas Übung.
- Mit zehn Stufen rollst du Lasagneplatten bis zu 150 mm breit aus. Die mitgelieferten Schneider eignen sich für Fettuccine und Tagliolini. Zubehör erweitert die Auswahl.
- Der verchromte Stahlkörper und die Aluminiumwalzen wiegen zusammen 2,6 kg. Die Tischklemme hält die Maschine beim Kurbeln fest.
- Du brauchst keine Steckdose. Für große Mengen kostet die Handarbeit jedoch Zeit. Reinige die Maschine sorgfältig. Sie ist als spülmaschinentauglich angegeben, doch du solltest die Pflegehinweise prüfen.
Für wen das Produkt passt, und für wen nicht
Wer regelmäßig frische Pasta für zwei bis vier Personen zubereitet und den Teig selbst ausrollt, erhält mit der Atlas 150 eine präzise Handkurbelmaschine. Sie rollt gleichmäßige Teigplatten aus und hat zwei Schneidwerke.
Für größere Mengen oder wenn du spontan Pasta zubereiten möchtest, lohnt sich der Aufwand kaum.
Die Walzen lassen sich auf zehn Stufen einstellen. So rollst du Lasagneblätter mit einer Breite von bis zu 15 Zentimetern aus. Fettuccine und Tagliolini sind enthalten; für weitere Formen brauchst du Zubehör.
Mit 2,6 Kilogramm ist die Maschine solide, benötigt aber festen Stauraum. Wenn du sorgfältig arbeiten möchtest, passt sie zu dir. Suchst du schnelle, mühelose Portionen, eher nicht.
Manuelle Bedienung ohne Strom
Da die Atlas 150 ohne Strom auskommt, eignet sie sich, wenn du Pasta von Hand zubereiten möchtest. Du kontrollierst den Teig direkt an den Walzen. Dafür kurbelst du selbst und brauchst eine stabile Arbeitsfläche.
Die Maschine benötigt weder Kabel noch Steckdose und lässt sich in verschiedenen Küchen verwenden. Mit der Klemme befestigst du sie an einer passenden Tischkante. Anschließend führst du den Teig durch die Walzen und stellst die zehn Stufen von Hand ein.
Für gleichmäßige Bahnen brauchst du etwas Übung und beide Hände. Das Tempo bestimmst du selbst. Wenn du schnell große Mengen verarbeiten willst, ist die Handkurbel allerdings unpraktisch.
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