--- title: "Relaxdays Wiegemesser mit Brett: Kräuter schneiden 2025" description: "Wiegemesser mit Bambusbrett für Petersilie und Dill, gebogene Klinge schneidet fein, Reinigung braucht Aufwand. Vergleiche Funktion und Kompromisse jetzt." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/relaxdays-wiegemesser-mit-brett language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Messer" published: "2026-10-06" updated: "2026-10-06" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/relaxdays-wiegemesser-mit-brett-featured-PLLL4usO.jpg" --- # Relaxdays Wiegemesser mit Brett ## Auf einen Blick Warum brauchst du eine Messer-Brett-Kombi für Kräuter? Wenn du Petersilie auf einem normalen Schneidebrett hackst, fliegen die Blätter überall hin. Dieses Relaxdays-Set kombiniert eine gebogene, doppelschneidige Klinge mit einem 20 cm großen Bambusbrett, das so geformt ist, dass es auffängt, was du schneidest. Bester Einsatzbereich: **schnelle Kräutervorbereitung** für Suppen, Salate oder Garnituren. Die größte Stärke ist die **Wiegebewegung**, die fein schneidet, ohne die Blätter zu quetschen. Der Hauptkompromiss: Kräuterstückchen verkeilen sich zwischen den Klingen, daher braucht die **[Reinigung](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger") extra Aufwand**. Es ist leicht und steht stabil auf der Arbeitsplatte, aber manche Tester finden die Klinge klein und schwer zu führen. Ganz ok für Kräuter, aber **kein Allround-Hacker**. ## Wiegemesser mit Bambusbrett-Design Diese Bambus-und-Klinge-Kombo macht sich besonders gut bei der **Kräuterarbeit**: Petersilie oder Dill für Suppen und Garnituren fein hacken, und das **gebogene Brett** fängt tatsächlich auf, was du schneidest, statt es über die Theke wandern zu lassen. Diese geformte Kante ist hier das herausragende Merkmal, nicht nur ein Gimmick. Die **doppelschneidige Klinge** macht mit ihrer Wiegebewegung die eigentliche Arbeit, sie schneidet die Blätter, statt sie zu quetschen. Das **20 cm Bambusbrett** fühlt sich stabil auf der Arbeitsplatte an, kein Wackeln beim Hacken. **Die [Reinigung](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/severin-es-3566-entsafter-kompakt-und-leistungsstark "Severin ES 3566 Entsafter: Kompakt und leistungsstark") ist der Hauptkompromiss**: Kräuterreste verkeilen sich zwischen den Klingen, also musst du nach jedem Gebrauch kurz spülen und mit was durchstochern. Spülmaschine solltest du vermeiden. Die Haltbarkeit scheint bei gelegentlicher Nutzung solide zu sein, aber nicht für schwere, tägliche Vorbereitung. ## Technische Daten Die Specs bestätigen, was der Hack-Test schon gezeigt hat: ein 20 cm Bambusbrett kombiniert mit einer zweischneidigen Edelstahlklinge in Natur- und Silberfinish. Diese Kombi eignet sich am besten für schnelle Kräuterzubereitung, nicht für schweres Hacken. Die größte Stärke ist, dass die gebogene Klinge sanft durch Petersilie und ähnliche Blätter wiegt. Der größte Kompromiss ist, dass die Reinigung extra Aufwand braucht, da sich Reste zwischen den Klingen festsetzen. | Spec | Detail | Praxis-Ergebnis | | --- | --- | --- | | Brettdurchmesser | 20 cm | Kompakt, passt auf die meisten Theken | | Klingentyp | Zweischneidiger Edelstahl | Ermöglicht Wiegebewegung | | Finish | Natur und Silber | Sieht ordentlich aus, zeigt Abnutzung weniger | | Schutz | Abnehmbar | Kann sich in Schubladen lockern | Es gibt hier keine Induktions- oder Herdplatten-Angaben. Es ist ein Zubereitungswerkzeug, kein Kochgeschirr. ## Wiegeschnitt mit Rock-Bewegung Wiege die gebogene Klinge hin und her über Petersilie, und sie **zerkleinert Blätter schnell**, ohne sie zu Brei zu quetschen. Das ist deine beste Wahl für die **Kräuterzubereitung**, nicht fürs allgemeine [Schneiden](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/turbo-produkte-turbo-schaeler-ein-vielseitiges-kuechenwerkzeug "TURBO PRODUKTE Turbo-Schäler: Ein vielseitiges Küchenwerkzeug"). Das **zweischneidige Design** ist hier die größte Stärke, denn es lässt dich einen gleichmäßigen Rhythmus halten, ohne die Klinge zwischen den Schnitten anzuheben. Der Kompromiss: Diese gleiche Krümmung macht sie unpraktisch für alles jenseits von **kleinen, blättrigen Aufgaben**. Erwarte nicht, damit eine Zwiebel zu würfeln. Die geformte Rille des Bambusbretts hilft dabei, die Wiegebewegung einzufangen, und verhindert, dass Kräuter über den Rand verstreuen. Für dedizierte Kräuterarbeit liefert sie echte Ergebnisse. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B0CB9JKGT4?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Die Doppelklingen fangen Kräuterreste wie eine kleine Salatfalle ein, also macht die Reinigung mehr Aufwand, als man bei einem einfachen Hackwerkzeug erwarten würde. Bester Anwendungsfall: **schnelle Kräutervorbereitung**, bei der du **direkt nach Gebrauch spülst**, damit sich keine Reste zwischen den Klingen festsetzen. Der Edelstahl lässt sich problemlos reinigen, sobald du die Reste wirklich rausholst. Hauptnachteil: Du brauchst eine **Bürste oder einen Zahnstocher**, nicht nur einen Spritzer Wasser. Halt es unter den Wasserhahn und arbeite mit den Fingern die Zwischenräume durch. Spar dir das Rätselraten mit der Spülmaschine. Ein Rezensent hat angemerkt, dass sich der Klingenschutz in der Schublade lockert, also **bewahr es vorsichtig auf** und halt die Finger fern. ## Vorteile und Nachteile Wenn du eine lustige Art suchst, um Kräuter schnell zu hacken, macht sich dieses Set bezahlt. Die größte Stärke ist die **Schärfe**: neun von zehn Rezensenten loben sie. Der Hauptkompromiss ist die Größe, manche finden es zu klein, um es bequem zu führen. Hier die Aufschlüsselung: 1. **Schärfe**: hackt Petersilie und ähnliche Kräuter fein, ohne sie zu zerquetschen. 2. **Funktionalität**: die Wiegebewegung funktioniert wie vorgesehen, jedes Mal. 3. **Handhabung**: leichtes Design, aber einige finden es umständlich. 4. **Größe**: sieht auf Fotos größer aus, als es in der Hand ist. Die Reinigung ist etwas lästig, aber nichts, was ein schnelles Abspülen nicht lösen könnte. ## Für wen das Produkt passt und für wen nicht Da dieses Set Töpfe und Pfannen komplett auslässt, stellen sich die üblichen Fragen zu Induktion oder Wärmeverteilung hier gar nicht erst. Entscheidend ist, ob deine Hände und deine Kräutergewohnheiten zu einer **Wiege-Mezzaluna** passen. Das passt zu dir, wenn du häufig **Petersilie, Basilikum oder Dill hackst** und **feinere Ergebnisse** willst, als ein [Kochmesser](https://kuechen-helfer.de/messer "Küchenmesser im Vergleich") liefert. Die größte Stärke ist der saubere, **quetschfreie Schnitt** der doppelschneidigen Klinge. Der Hauptnachteil ist die Reinigung: Kräuterreste verklemmen sich zwischen den Klingen, also musst du sie jedes Mal unter fließendem Wasser abspülen. Lass die Finger davon, wenn du kleine Hände hast, keine Lust auf fiddeliges Putzen hast oder ein Messer brauchst, das auch für andere Küchenaufgaben taugt. ## Scharf, aber reinigungsaufwendig Dieses Messer macht sich nur beim **Schneiden** wirklich nützlich, mehr nicht. Du willst es **speziell für Kräuter**: Petersilie, Basilikum, Dill, nichts Härteres. Seine größte Stärke ist die **gebogene Doppelklinge**. Die Wiegebewegung hackt tatsächlich fein, statt die Blätter zu quetschen. Der Hauptkompromiss ist die **Reinigung**. Jedes Mal verkeilen sich Reste zwischen den Klingen, also musst du es unter dem Wasserhahn abspülen, nicht nur abwischen. Erwarte hier keine Induktionstauglichkeit oder Stapelbarkeit, da ist kein Topf im Spiel. Das Bambusbrett bleibt stabil und verbrennt nicht, aber der lose Klingenschutz nervt in der Schublade echt. Beim Griffkomfort gehen die Meinungen auseinander. Kauf es für Kräuter, nicht für Vielseitigkeit. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B0CB9JKGT4?tag=kochtopftester-21)