--- title: "Römertopf-Silikon-Backmatte: 70 × 50,5 cm mit Teigkreisen" description: "Die großzügige Römertopf-Silikonbackmatte mit Hilfslinien braucht Platz auf der Arbeitsfläche. Wie praktisch sie ist und welche Schwächen sie im Alltag hat." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/roemertopf-silikon-backmatte-70-50-5-cm language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Backzubehör" published: "2026-10-16" updated: "2026-10-16" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/roemertopf-silikon-backmatte-70-50-5-cm-featured-glxOXrXc.jpg" --- # Römertopf-Silikon-Backmatte: 70 × 50,5 cm ## Auf einen Blick Zum Ausrollen, Portionieren und Backen von Teig bietet die Silikonmatte von Römertopf eine Arbeitsfläche von 70 × 50,5 cm. **Aufgedruckte Markierungen** helfen dir, Pizza-, Tarte- oder Kuchenböden ohne Lineal in die richtige Form zu bringen. Sie eignet sich für Hobbybäcker, die größere Mengen verarbeiten. Durch ihre Größe lässt sie sich allerdings weniger bequem verstauen. Das **lebensmittelechte Silikon** erleichtert das Ablösen des Teigs, sodass du weniger Mehl brauchst. Deine Arbeitsfläche bleibt dadurch sauberer. Integriertes Fiberglas hält die Matte beim Ausrollen flach. Du kannst sie abspülen oder in die **Spülmaschine** geben. Schneide nicht auf der Matte, da Messer ihre Oberfläche beschädigen können. ## Bedruckte Teigkreise und Maßband Die aufgedruckten **Teigkreise** helfen dir, Pizza-, Tarte- oder Kuchenböden **ohne vorheriges Abmessen** zu formen. Sie sind besonders nützlich, wenn du regelmäßig gleichmäßige Böden ausrollst. Die Kreise helfen dir bei der Orientierung, ersetzen aber kein genaues Nachmessen. Du kannst den Teig direkt auf der Matte ausrollen und den passenden Durchmesser an der Markierung ablesen. Das **Maßband am Rand** hilft dir, Teigstücke oder Gebäckportionen gleichmäßig abzuteilen. Für präzises Abwiegen brauchst du weiterhin eine Waage. Wenn du nur gelegentlich backst, reichen die Markierungen als schnelle Küchenhilfe. Wenn du genaue Maße brauchst, prüfst du sie besser mit einem separaten Maßband nach. Die aufgedruckte **Backzeittabelle** gibt dir einen zusätzlichen Richtwert. ## Technische Daten Mit 70 × 50,5 cm ist die Römertopf-Matte groß genug, um Pizza-, Tarte- oder Plätzchenteig auszurollen und darauf zu backen oder abkühlen zu lassen. Sie eignet sich für große Teigportionen. Dafür brauchst du viel Arbeitsflächen- und [Stauraum](https://kuechen-helfer.de/kuechenorganisation "Küchenorganisation: Mehr Ordnung im Alltag"). | Merkmal | Angabe | Nutzen | | --- | --- | --- | | Maße | 70 × 50,5 cm | Platz für große Teige | | Gewicht | 316 g | Leicht zu bewegen | | Material | Silikon, Glasfasergewebe | Liegt flach und bleibt formstabil | Spüle die Matte mit warmem Wasser ab oder gib sie in die Spülmaschine. Rolle sie zur [Aufbewahrung](https://kuechen-helfer.de/aufbewahrung "Aufbewahrung & Vorratshaltung im Vergleich") locker zusammen. Schneide nicht darauf, da Messer die Oberfläche beschädigen. Enthalten ist eine Matte mit aufgedruckten Kreisen, Maßband und Backzeittabelle. ## Hitzebeständig bis 250 °C Die Römertopf-Matte eignet sich zum Ausrollen und Backen größerer Mengen Pizza, Gebäck oder Kekse. Ihre Hitzebeständigkeit bis **250 °C** deckt die meisten Backvorgänge im heimischen Ofen ab. Du kannst den Teig auf der Matte zubereiten und sie anschließend in den Ofen legen. Wegen der Temperaturgrenze eignet sie sich nicht zum **Grillen** oder für heißere Pizzastufen. Bei 250 °C kannst du **Brot, Kekse und Gebäck backen**. Die Kombination aus Silikon und Glasfaser hält die Matte beim Arbeiten flach und formstabil. Prüfe vor dem Backen die Ofentemperatur in deinem Rezept. Liegt sie über der Grenze, verwende eine andere Matte. Die Matte ist eine praktische Backunterlage, aber kein Ersatz für einen **Backstein**. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B0H2FG5G7S?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege [Fürs tägliche Backen spülst\*](https://www.amazon.de/s?k=f%C3%BCrs%20t%C3%A4gliche%20backen%20sp%C3%BClst&tag=kochtopftester-21) du die Matte mit **warmem Wasser** ab oder gibst sie in die **Spülmaschine**. So lässt sie sich leichter reinigen, nachdem du klebrigen Teig ausgerollt oder Gebäck geformt hast. Vermeide **scharfe Werkzeuge**. Lass die Matte abkühlen und wasch Mehl und Teig ab, [bevor Rückstände antrocknen\*](https://www.amazon.de/s?k=bevor%20r%C3%BCckst%C3%A4nde%20antrocknen&tag=kochtopftester-21). Die Spülmaschine ist eine bequeme Option, wenn sich nach dem Backen viel zum Saubermachen angesammelt hat. Schneide Pizza oder Gebäck nicht direkt auf dem Silikon. Verwende stattdessen ein separates Brett und einen stumpfen Teigschaber. Rolle die Matte zur **Aufbewahrung** locker auf, statt sie zu falten. ## Vorteile und Nachteile Wenn du regelmäßig Pizza-, Blätterteig- oder Plätzchenteig ausrollst, bietet dir diese **große Römertopf-Backmatte** mehr Platz zum Arbeiten und lässt sich leichter reinigen. Ihre **Antihaft-Oberfläche** und die aufgedruckten Orientierungshilfen sind praktisch. Allerdings braucht sie mehr Stauraum als eine kleine Backmatte. - Die Silikonoberfläche erleichtert das Ablösen des Teigs. So brauchst du weniger Mehl und musst deine Arbeitsfläche nicht so lange abkratzen. - **Aufgedruckte Kreise**, Maßangaben am Rand und eine Backzeittabelle helfen dir bei der Teigzubereitung. - Die Glasfaserverstärkung hält die Matte flach. Mit ihrer **Hitzebeständigkeit bis 250 °C** eignet sie sich zum Backen. Schneide aber nicht mit scharfen Werkzeugen darauf. ## Für wen das Produkt passt, und für wen nicht Die große Matte eignet sich für dich, wenn du regelmäßig Pizza-, Mürbeteig- oder Keksteig ausrollst und größere Teigportionen vorbereitest. Die **Antihaftfläche** und die aufgedruckten Größenhilfen erleichtern dir das Ausrollen. Mit **70 × 50,5 cm** braucht die Matte allerdings viel Platz auf deiner Arbeitsplatte. Du kannst sie mit warmem Wasser oder **in der Spülmaschine** reinigen. Die Matte eignet sich für Teige, die du anschließend bei **bis zu 250 °C** backst. Wenn du nur [gelegentlich kleine Mengen zubereitest\*](https://www.amazon.de/s?k=gelegentlich%20kleine%20mengen%20zubereitest&tag=kochtopftester-21) oder eine kompakte Arbeitsfläche hast, ist sie wahrscheinlich zu groß für dich. Schneide nicht direkt auf der Matte, da Messer die Oberfläche beschädigen können. ## 316 g Eigengewicht Mit **316 g** lässt sich die Römertopf-Matte nach dem Ausrollen schnell wegräumen. Mit **70 × 50,5 cm** ist sie groß genug, um Pizza, Plätzchen oder mehrere Teigportionen darauf vorzubereiten. Wegen ihres geringen Gewichts liegt sie weniger fest als eine schwere Arbeitsplatte. Das integrierte **Fiberglasgewebe** hält die Silikonmatte flach und verringert das Verrutschen beim Kneten. Rolle sie auf einer sauberen, trockenen Fläche aus. Nach Gebrauch kannst du sie abspülen oder **in die Spülmaschine geben**. Messer solltest du nicht darauf verwenden. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B0H2FG5G7S?tag=kochtopftester-21)