--- title: "SHAN ZU SZCS-2023-022 Hackmesser-Bewertung im Alltag" description: "Der Test des SHAN ZU SZCS-2023-022 Hackbeils zeigt, wie sein leichtes Design den Küchenalltag meistert und wo seine Grenzen besonders spürbar bleiben." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/shan-zu-szcs-2023-022-hackmesser-bewertung language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Messer" published: "2026-10-16" updated: "2026-10-16" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/shan-zu-szcs-2023-022-hackmesser-bewertung-featured-XgfZSYkm.jpg" --- # SHAN ZU SZCS-2023-022 Hackmesser-Bewertung ## Auf einen Blick Für **alltägliches [Schneiden](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/turbo-produkte-turbo-schaeler-ein-vielseitiges-kuechenwerkzeug "TURBO PRODUKTE Turbo-Schäler: Ein vielseitiges Küchenwerkzeug"), Hacken und Würfeln** ist das SHAN ZU SZCS-2023-022 ein handliches 7-Zoll-Beil mit Pakkaholzgriff. Die Klinge eignet sich für Gemüse, Kräuter und Fleisch. Für große Knochen ist sie nicht gedacht. Die **18-Zentimeter-Klinge aus 5Cr15MoV-Edelstahl** ist 2,2 Millimeter stark und **beidseitig auf 15 Grad geschliffen**. Das unterstützt präzise Schnitte und erleichtert das Nachschärfen. Der Griff liegt stabil in der Hand und kann bei längeren Vorbereitungen Ermüdung mindern. Mit **0,46 Pfund** bleibt das Beil handlich. Laut Produktangaben ist es spülmaschinenfest. Schonende Handwäsche hilft jedoch, Griff und Schneide länger zu erhalten. ## Klingenloch zum Aufhängen Das Klingenloch ermöglicht dir, das SHAN ZU SZCS-2023-022 an einer **Hakenleiste** statt in einer Schublade aufzubewahren. Es eignet sich am besten für eine Küche mit einer freien, stabilen Hakenleiste. So hast du das Messer schnell zur Hand. Du brauchst dafür einen **passenden Haken** und ausreichend Abstand. ## Technische Daten Das Messer eignet sich zum Schneiden, Hacken und Würfeln im Alltag, nicht für Knochenarbeit. Mit einer 18 Zentimeter langen Klinge kannst du deine täglichen Küchenarbeiten erledigen. Die dünne Schneide eignet sich für präzise Schnitte, aber nicht für schwere Knochenarbeit. | Merkmal | Angabe | Dein Nutzen | | --- | --- | --- | | Klinge | 5Cr15MoV, 55–57 HRC | Rostbeständiger Stahl | | Schneide | 2,2 mm, beidseitig 15° | Präzise Schnitte | | Griff | Pakkaholz | Stabiler Halt | | Maße | 31,4 cm, 0,46 lb | Handlich, leicht | Die geschmiedete Klinge hat einen Hohlschliff. Der Griff soll Ermüdung mindern, was bei dir individuell unterschiedlich sein kann. Laut Hersteller ist das Messer spülmaschinengeeignet. Handwäsche schont jedoch Griff und Schneide. Die Härte eignet sich für den Alltag, macht das Messer aber nicht unverwüstlich. ## Praktische Anwendung für Ingwer Mit dem SHAN ZU kannst du Ingwer **würfeln, hacken und zerdrücken**. Die **18-cm-Klinge** bietet ausreichend Fläche. Der Hohlschliff soll verhindern, dass Ingwerstücke daran haften bleiben. Mit der breiten Klinge kannst du den **gehackten Ingwer aufnehmen**. Das Messer ist nicht für große Knochen gedacht. Der beidseitige **15-Grad-Schliff** ermöglicht präzise Schnitte in kleine Würfel, ohne viel Druck. Zum Zerdrücken kannst du die flache Klingenseite nutzen, etwa für eine Pfanne oder Marinade. Der **Pakkawood-Griff** liegt stabil in der Hand und erleichtert wiederholte Schnitte. Für sehr feine Scheiben brauchst du eine ruhige Führung; ein Beil ersetzt keine filigrane Klinge. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B0CNVVG6N9?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Nach dem Schneiden von Ingwer reinigst du das SHAN ZU am besten **von Hand** und trocknest es sofort ab. So entfernst du Rückstände, ohne das Messer längere Zeit feucht liegen zu lassen. Die Handwäsche erfordert etwas mehr Mühe als die Reinigung im Geschirrspüler. Spüle die Klinge mit **warmem Wasser** und etwas Spülmittel ab. [Wische beide Seiten trocken\*](https://www.amazon.de/s?k=wische%20beide%20seiten%20trocken&tag=kochtopftester-21) und achte besonders auf den Übergang zum **Pakkawood-Griff**. Der Hersteller führt das Messer zwar als **spülmaschinenfest** auf, doch Handwäsche schont Klinge und Griff. Trockne das Messer sofort und bewahre es sicher auf. ## Vorteile und Nachteile Das SHAN ZU eignet sich für das **tägliche Schneiden** von Gemüse, Fleisch ohne Knochen und Kräutern. Die 18-cm-Klinge aus geschmiedetem Edelstahl und der Pakkawood-Griff geben dir gute Kontrolle beim Hacken und Zerkleinern. Die **vielseitige, dünn geschliffene Klinge** eignet sich für viele Küchenarbeiten, aber nicht für Knochen. - Mit dem [beidseitigen 15-Grad-Schliff schneidest\*](https://www.amazon.de/s?k=beidseitigen%2015-grad-schliff%20schneidest&tag=kochtopftester-21) du Gemüse präzise und hackst Kräuter sauber. - Der griffige Pakkawood-Griff **liegt angenehm in deiner Hand** und kann Ermüdung bei längerer Vorbereitung mindern. - Die 2,2-mm-Klinge lässt sich leicht [schärfen](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/shan-zu-damastmesser-blockset "SHAN ZU Damastmesser-Blockset") und pflegen. Grobe Arbeiten solltest du damit vermeiden. Auch Knoblauch und Ingwer kannst du mit der Klinge schneiden. Das Messer ist **für den Alltag gedacht**, nicht als Ersatz für ein schweres Hackbeil. ## Für wen das Produkt passt, und für wen nicht Das SHAN ZU passt am besten, wenn du im Alltag Gemüse, Kräuter und Fleisch ohne Knochen schneidest. Seine **18-cm-Klinge** ist dünn, vielseitig und **beidseitig auf 15 Grad geschliffen**. Für große Knochen ist das Messer nicht gedacht. Das **breite Cleaver-Format** eignet sich für häufiges Würfeln, Hacken und **Zerdrücken von Knoblauch**. Laut Hersteller liegt der Pakkawood-Griff stabil und bequem in der Hand. Das kann längere Vorbereitungen angenehmer machen. Für **grobe Zerlegearbeiten** ist ein schweres Beil die bessere Wahl. Auch wenn du ausschließlich ein kleines Schälmesser brauchst, nutzt du die Klinge kaum aus. ## 12 Monate Herstellergarantie Die **12-monatige Herstellergarantie** deckt Qualitätsmängel ab. Das SHAN ZU ist für das Schneiden und Hacken von Zutaten **ohne Knochen** gedacht. Knochen solltest du nicht damit schneiden. Prüfe die Garantiebedingungen und bewahre deinen **Kaufbeleg** auf. Normaler Verschleiß, falsche [Pflege](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger") oder Schäden durch ungeeignete Nutzung sind nicht automatisch abgedeckt. Bei einem Problem solltest du SHAN ZU kontaktieren und den Mangel dokumentieren. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B0CNVVG6N9?tag=kochtopftester-21)