--- title: "Stallion Professional Nakiri-Messer 16,5 cm im Alltag" description: "Das Stallion Professional Nakiri schneidet Gemüse präzise, hat eine korrosionsbeständige Klinge und einen sicheren G10-Griff. Eine Einschränkung bleibt jedoch." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/stallion-professional-nakiri-messer-16-5-cm language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Messer" published: "2026-10-17" updated: "2026-10-17" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/stallion-professional-nakiri-messer-16-5-cm-featured-tZGehxOH.jpg" --- # Stallion Professional Nakiri-Messer 16,5 cm ## Auf einen Blick Das Stallion Professional Nakiri eignet sich für Köche, die regelmäßig Gemüse [schneiden](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/turbo-produkte-turbo-schaeler-ein-vielseitiges-kuechenwerkzeug "TURBO PRODUKTE Turbo-Schäler: Ein vielseitiges Küchenwerkzeug") und schälen und eine **langlebige, korrosionsbeständige Klinge** mit präziser Schnittkontrolle suchen. Der **ausgewogene G10-Griff** sorgt für einen sicheren, bequemen Halt, aber du musst das Messer von Hand spülen. Mit **279 Gramm** liegt es angenehm schwer in der Hand, ohne dass das tägliche Schneiden zur Kraftanstrengung wird. Die geschmiedete Konstruktion und der beidseitige Schliff sorgen für Langlebigkeit und Kontrolle beim Schneiden von Karotten, Kohl oder Zwiebeln. Wenn die Klinge stumpf wird, kannst du sie mit einem feinen Schleifstein oder einem Wetzstahl [schärfen](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/shan-zu-damastmesser-blockset "SHAN ZU Damastmesser-Blockset"). Eine **Schutzhülle** hilft, sie in der Schublade oder in der Messertasche sicher aufzubewahren. Gib das Messer nicht in die Spülmaschine. ## 16,5-cm-Klinge aus 1.4116-Stahl Für regelmäßiges Schneiden und Schälen von Gemüse ist die **16,5-cm-Klinge** aus deutschem 1.4116-Edelstahl **korrosionsbeständig** und für den Alltag geeignet. Ihre Länge eignet sich für **Kohl, Karotten und Kräuter**. Der rostträge Stahl kommt gut mit Küchenfeuchtigkeit zurecht, hält seine Schärfe aber nicht dauerhaft. Die beidseitig flach geschliffene Klinge ermöglicht kontrollierte, gerade Schnitte. Der **10-Grad-V-Schliff** ist auf eine feine Schneide ausgelegt. Damit kannst du Gemüse sauber portionieren, wenn du die Schneide pflegst. Zieh sie regelmäßig über einen Wetzstahl oder schärfe sie mit einem feinen Wasserstein. Spül die Klinge **von Hand** und trockne sie danach. Die Spülmaschine kann zu unnötigem Verschleiß führen. ## Technische Daten Das Stallion Nakiri wiegt 279 g und ist 17 cm groß. Die kompakte, ausgewogene Bauweise erleichtert dir die Handhabung. Für große Mengen bietet die 16,5-cm-Klinge weniger Reichweite. Das Messer hat eine Klinge aus rostträgem Edelstahl und einen griffigen G10-Griff. | Merkmal | Angabe | Nutzen für dich | | --- | --- | --- | | Klingenlänge | 16,5 cm | Gemüse präzise schneiden | | Gesamtgröße | 17 cm | Kompakt verstauen | | Gewicht | 279 g | Leicht kontrollieren | | Klingenstahl | 1.4116 Edelstahl | Alltagstauglich und rostbeständig | Der schwarze Griff sorgt für sicheren Halt bei längerer Vorbereitung. Du musst das Messer von Hand spülen; es ist nicht spülmaschinenfest. Eine Schutzhülle schützt die Klinge in der Schublade oder Messertasche. ## 10-Grad-V-Schliff Der **10-Grad-V-Schliff** eignet sich für **saubere, kontrollierte Schnitte** durch Gemüse und erleichtert das Schälen. Die feine Schneide erfordert eine ruhige Hand. Beim Schneiden von Kohl, Möhren oder Zwiebeln gleitet die **16,5-cm-Klinge** durch das Gemüse und hilft dir, gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Auch beim Schälen kleinerer Zutaten kannst du die Spitze kontrolliert führen. Der **beidseitige Schliff** eignet sich für Rechts- und Linkshänder. Der Stahl 1.4116 ist **rostbeständig** und auf Haltbarkeit ausgelegt. Der Winkel allein garantiert jedoch keine dauerhafte Schärfe. Für grobe Arbeiten ist dieser Schliff weniger geeignet. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B07DPP8NXT?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Handwäsche erhält die Schärfe und den Zustand deiner Nakiri-Klinge. Der **rostbeständige 1.[4116-Stahl\*](https://www.amazon.de/s?k=4116-stahl&tag=kochtopftester-21)** lässt sich nach dem Schneiden unkompliziert reinigen. Für die tägliche Gemüsevorbereitung genügen warmes Wasser und etwas Spülmittel. Trockne die Klinge anschließend **gründlich ab**, um Wasserflecken zu vermeiden und die Schneide zu schützen. Meide die **Spülmaschine**. Hitze, Reiniger und der Kontakt mit anderem Geschirr können Klinge und Griff belasten. Bei angetrockneten Rückständen weichst du die Klinge kurz ein, statt daran zu kratzen. Zieh sie bei Bedarf mit einem feinen **Wetzstahl oder Schleifstein** nach. Bewahre das Messer anschließend in der mitgelieferten **Klingenschutzhülle** auf. ## Vorteile und Nachteile Das [Stallion Professional Nakiri\*](https://www.amazon.de/s?k=stallion%20professional%20nakiri&tag=kochtopftester-21) eignet sich für regelmäßiges Gemüseschneiden und kontrollierte Schnitte. Die flache, **16,[5-cm-Klinge\*](https://www.amazon.de/s?k=5-cm-klinge&tag=kochtopftester-21)** ist auf Gemüse ausgelegt. Das Messer muss von Hand gereinigt und regelmäßig nachgeschärft werden. - Der beidseitige Flachschliff unterstützt gleichmäßige Schnitte durch Kohl, Karotten und Kräuter. - Der ergonomische G10-Griff liegt sicher in deiner Hand und erleichtert längere Vorbereitungen. - Der **rostbeständige 1.4116-Stahl** ist für den Alltag geeignet, benötigt aber [Pflege](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger"), damit die Klinge scharf bleibt. - Mit 279 Gramm wirkt das Messer ausgewogen, aber nicht federleicht. - Die Messerscheide schützt die Klinge in Schublade oder Tasche. Das Messer ist **nicht spülmaschinengeeignet**. ## Für wen das Produkt passt, und für wen nicht Wenn du regelmäßig Gemüse schneidest und eine flache Klinge für Kohl, Karotten oder Kräuter suchst, passt das **Stallion Professional Nakiri**. Die präzise, beidseitig geschliffene Klinge eignet sich gut für kontrollierte Schnitte auf dem Brett. Mit **16,5 Zentimetern Länge** liegt sie dabei gut in der Hand. Für Fleisch oder grobe Hackarbeiten ist sie weniger geeignet. Der **ergonomische G10-Griff** ist praktisch, wenn du länger vorbereitest und sicheren Halt schätzt. Der **rostbeständige 1.4116-Stahl** eignet sich für den Küchenalltag, braucht aber **Handwäsche** und gelegentliches Nachschärfen. Wenn du ein vielseitiges Allzweckmesser oder eine Klinge zum Knochenhacken suchst, passt ein anderes Modell besser. ## Schutzetui für die Aufbewahrung Das mitgelieferte **Schutzetui** schützt die Klinge vor Stößen und andere Gegenstände vor der scharfen Schneide. Es ist praktisch, wenn du das Nakiri in einer **Küchenschublade oder Messertasche** aufbewahrst, besonders wenn du das Messer nicht an einer **Magnetleiste** lagerst. Das Etui ersetzt jedoch weder die **Reinigung noch das Trocknen**. Wisch die Klinge nach dem Schneiden ab und trockne sie gründlich, bevor du sie ins Etui steckst. So bleibt keine **Feuchtigkeit darin eingeschlossen**. Das Etui schützt außerdem vor Kratzern und Kontakt mit anderem Besteck. Für den täglichen Gebrauch ist es eine einfache Ergänzung, kein aufwendiges Aufbewahrungssystem. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B07DPP8NXT?tag=kochtopftester-21)