Inhalt
Auf einen Blick
Der Victorinox Swiss Classic Wetzstahl eignet sich für die regelmäßige Pflege von Küchenmessern. Mit seinem mittelfeinen, verchromten Stab richtet er die Schneiden von Messern mit einer Härte von bis zu 65 HRC wieder auf. Er ist für Alltagsmesser gedacht, nicht zum Schärfen stumpfer Klingen. Zum Abziehen brauchst du eine ruhige Hand und etwas Übung.
Der 324 mm lange Stahlstab reicht über die Breite typischer Küchenmesser. Mit seinen 176 g liegt er angenehm in der Hand. Der schwarze Kunststoffgriff sorgt für sicheren Halt. Die verchromte Oberfläche lässt sich leicht abwischen. Er wird in Frankreich hergestellt.
Klingen bis 65 HRC
Dieser Wetzstab eignet sich für Küchenmesser mit einer Klingenhärte von bis zu 65 HRC. Seine mittelfeine Oberfläche richtet die Schneide wieder auf und trägt nur wenig Material ab. Verwende ihn, um eine intakte Schneide zwischen den Schleifvorgängen zu pflegen.
Eine stark abgenutzte oder beschädigte Klinge wird damit nicht wieder scharf.
Führe leichte, gleichmäßige Züge aus, statt fest aufzudrücken.
Technische Daten
Mit 324 mm Länge und 176 g eignet sich dieser Wetzstahl für die regelmäßige Pflege der Schneide. Sein mittelfeiner, verchromter Stab hilft dir, die Klingen auszurichten, ohne viel Material abzutragen. Mit 39 mm Breite und 29 mm Höhe lässt er sich leichter verstauen, ist aber nicht für die Hosentasche gedacht. Der schwarze Kunststoffgriff sorgt für sicheren Halt und kontrollierte Züge. Aufgrund seiner Länge brauchst du Platz in der Schublade oder an der Wand.
| Spezifikation | Was das für dich bedeutet |
|---|---|
| Länge | 324 mm Reichweite |
| Gewicht | 176 g, handlich |
| Stab | Verchromter Chrom-Vanadium-Stahl |
| Oberfläche | Mittelfein, mittlere Spannung |
| Herkunft | Schweizer Produkt |
Reinige und trockne ihn nach Gebrauch.
Klingen bis 65 HRC
Dieser Wetzstahl eignet sich für die regelmäßige Pflege von Küchenmessern mit einer Härte von bis zu 65 HRC. Sein mittelfeiner Stab richtet die Schneide wieder aus.
Verwende ihn, um eine intakte Schneide zwischen den Schleifvorgängen zu pflegen. Eine stark stumpfe oder beschädigte Klinge wird damit nicht wieder scharf.
Arbeite mit leichten, gleichmäßigen Zügen und lass dich vom Stab beim Winkel führen. Drück nicht fest auf. Die mittlere Spannung eignet sich für normale Küchenmesser. Der verchromte Stab aus Chrom-Vanadium-Stahl ist für den regelmäßigen Gebrauch gemacht.
Reinigung und Pflege
Wisch den verchromten Stab nach Gebrauch sauber und trockne ihn vor dem Verstauen ab. Seine glatte Oberfläche lässt sich leicht reinigen.
Entferne Metallrückstände mit einem weichen Tuch und überprüfe Griff und Stab, bevor du ihn verstaust. Lass den Stahl nicht in der Spüle oder Spülmaschine einweichen.
Längere Feuchtigkeit und Stöße können die Oberfläche oder den Griff beschädigen. Bewahre den Stab so auf, dass er nicht gegen andere Küchenutensilien stößt.
Vorteile und Nachteile
Der Victorinox Swiss Classic Wetzstahl* eignet sich für regelmäßige Auffrischungen von Küchenmessern mit bis zu 65 HRC. Der mittelfeine, verchromte Stab richtet die Schneide wieder aus.
Er braucht wenig Pflege, ersetzt aber kein richtiges Schärfen.
- Mit dem 32,4 cm langen Stab erreichst du auch die Schneide gängiger Kochmesser gut.
- Der Stab besteht aus verchromtem Chrom-Vanadium-Stahl.
- Mit 176 g liegt der Wetzstahl gut in der Hand. Der schwarze Kunststoffgriff sorgt für einen sicheren Griff.
- Du brauchst kontrollierte Züge und solltest ihn sinnvoll aufbewahren. Der lange Stab passt nicht in jede Schublade.
Für wen das Produkt passt, und für wen nicht
Wenn du Küchenmesser bis 65 HRC regelmäßig nachziehst, passt dieser Wetzstahl zu dir. Seine 32,4 cm lange, mittelfeine Stange richtet Schneiden für den Alltag aus und braucht wenig Pflege. Sie eignet sich zum schnellen Nachziehen, macht stumpfe Klingen aber nicht wieder scharf.
Mit gelegentlichem Nachziehen zwischen dem Kochen kannst du häufigere Schleifgänge vermeiden. Die lange Stange ist auch praktisch, wenn du mehrere Messer pflegst.
Um den Winkel konstant zu halten, brauchst du etwas Übung. Für Klingen über 65 HRC oder stark beschädigte Schneiden solltest du ein anderes Schleifwerkzeug wählen. Als Ersatz fürs gründliche Schärfen* ist dieses Modell nicht geeignet.
Victorinox Swiss Classic Stahl
Der Victorinox Swiss Classic eignet* sich zum regelmäßigen Nachziehen von Küchenmessern bis 65 HRC. Die 32,4 cm lange, mittelfeine Stange richtet Schneiden aus und ist lang genug für größere Klingen. Sie eignet sich zur Pflege zwischen den Schleifvorgängen.
Stumpfe Klingen musst du schleifen, denn der Wetzstahl richtet die Schneide nur auf.
Der verchromte Chrom-Vanadium-Stahl hat mittleren Zug und eine mittelfeine Oberfläche. Damit kannst du Messer kontrolliert nachziehen, ohne grob Material abzutragen. Der schwarze Kunststoffgriff liegt leicht in der Hand. Mit 176 Gramm ist der Stahl stabil, ohne schwer zu wirken.
Wisch die Stange nach Gebrauch sauber und trocken. Sie ist in Frankreich gefertigt, nicht in der Schweiz.
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