--- title: "VINATO Silikon-Backmatte: Brotbacken leicht gemacht" description: "VINATO-Silikonbackmatten erleichtern das Anheben und Herauslösen von Brot aus dem Dutch Oven. Hier erfährst du genau, worauf du vor dem Kauf achten solltest." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/vinato-silikon-backmatte-brotbacken-leicht-gemacht language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Backzubehör" published: "2026-10-16" updated: "2026-10-16" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/vinato-silikon-backmatte-brotbacken-leicht-gemacht-featured-1v7y8TqF.jpg" --- # VINATO Silikon-Backmatte: Brotbacken leicht gemacht ## Auf einen Blick Die VINATO-Matten sind **zum Brotbacken im Dutch Oven** gedacht. Mit ihnen kannst du einen schweren Laib in einen heißen Topf absenken oder herausheben, ohne hineingreifen zu müssen. Sie eignen sich für Sauerteig- und Hefebrote und haben verstärkte Silikongriffe. Sie sind [Backzubehör](https://kuechen-helfer.de/backzubehoer "Backzubehör im Vergleich") für Brot und keine Ofenmatten für den allgemeinen Gebrauch. Das Set enthält zwei graue Matten mit den Maßen 56 × 21,5 cm. Sie bestehen aus lebensmittelechtem, BPA-freiem Silikon und sind **hitzebeständig bis 260 °C**. Das reicht für gängige Backtemperaturen für Brot. Die glatte, antihaftbeschichtete Oberfläche erleichtert das Lösen von Teig und Krümeln. Spüle die Matten ab oder reinige sie in der **Spülmaschine**. Du kannst sie wiederverwenden und so auf Einweg-Backpapier verzichten. ## Griffe und Aufhängelöcher Die **langen, verstärkten Silikongriffe** sind besonders hilfreich, wenn du einen schweren Laib in einen heißen Dutch Oven absenkst oder heraushebst. Sie geben dir besseren Halt und halten deine Hände weiter vom Topf entfernt. Beim Umsetzen eines vollen, unhandlichen Laibs sind die Griffe praktisch. Sie brauchen allerdings mehr Platz bei der [Aufbewahrung](https://kuechen-helfer.de/aufbewahrung "Aufbewahrung & Vorratshaltung im Vergleich"). Mit den Griffen kannst du Teig sicher in einen tiefen Topf absenken oder gebackenes Brot herausheben. Das ist einfacher, als eine weiche Matte am Rand zusammenzudrücken. Zwei Aufhängelöcher erleichtern die Aufbewahrung: Hänge jede Matte an einen Küchenhaken, statt sie in einer vollen Schublade zu stapeln. ## Technische Daten Die VINATO-Matten eignen sich zum Backen von Brot in einem Dutch Oven oder Topf. Mit ihnen kannst du den Teig hinein- und herausheben. Sie bestehen aus hitzefestem, BPA-freiem Silikon und sind wiederverwendbar. Sie passen jedoch nicht auf jedes Backblech. | Merkmal | Angabe | | --- | --- | | Set | 2 graue Matten | | Maße | je 56 × 21,5 cm | | Material | BPA-freies Silikon | | Hitzebeständigkeit | bis 260 °C | | [Reinigung](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger") | Spülmaschinengeeignet | An der glatten Oberfläche haften Teig und Krümel weniger. Du kannst die Matten abspülen oder in die Spülmaschine geben. Sie eignen sich für Brot, Sauerteig und Gebäck, aber nicht für Induktionsherde, zur Wärmeverteilung oder als Topfdeckel. Prüfe vor dem Kauf die Maße deines Kochgeschirrs. ## Hebe den Teig sicher in den Topf Die **langen, verstärkten Griffe** der VINATO-Matten helfen dir, Brotteig kontrolliert in einen heißen Dutch Oven abzusenken. So musst du nicht so nah an den Topfrand greifen. Bei großen, weichen Sauerteiglaiben geben dir die Matten einen sicheren Griff, ersetzen aber keine hitzefesten Handschuhe. Dank der glatten, antihaftbeschichteten Silikonfläche gleitet der Teig leichter in den Topf, sodass du **kein Backpapier** brauchst. Mit 56 × 21,5 cm passen die Matten in viele Dutch Ovens. Prüfe vorher, ob sie in deinen Topf passen. Sie sind für Temperaturen **bis zu 260 °C** ausgelegt. Mit zwei Matten kannst du leichter zwischen Teigen wechseln. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B0GYPK1Z9Y?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Für die regelmäßige Nutzung beim Brotbacken kannst du die VINATO-Matte **unter fließendem Wasser** abspülen oder **in die Spülmaschine** geben. Nach klebrigem Sauerteig lässt sich die glatte Silikonfläche ohne langes Schrubben reinigen. Spül Krümel und Teigreste ab, bevor du die Matte wegräumst. Trockne die Matte **gründlich**, wenn du sie platzsparend verstauen möchtest. Bei Bedarf kannst du sie **an den vorgesehenen Löchern aufhängen** und so deine Arbeitsfläche freihalten. Die wiederverwendbare Matte erspart dir den regelmäßigen Griff zu Backpapier. Für die normale Küchenroutine reicht die [einfache Reinigung](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/panasonic-sr-da152kxe-reiskocher "Panasonic SR-DA152KXE Reiskocher") aus. ## Vorteile und Nachteile Wenn du regelmäßig Brot im **Dutch Oven** oder Topf backst, erleichtern dir die langen, verstärkten Griffe des VINATO-Sets das Absenken und Herausheben schwerer Teiglinge. Sie halten deine Hände weiter vom **heißen Topf** entfernt. Die Matten sind **schmal** und nur für passende Töpfe gedacht. 1. Die glatte Silikonfläche löst Teig und Krümel leichter als Backpapier. 2. Das BPA-freie, [geruchsneutrale Material hält Temperaturen\*](https://www.amazon.de/s?k=geruchsneutrale%20material%20h%C3%A4lt%20temperaturen&tag=kochtopftester-21) bis 260 °C stand. 3. Die zwei Matten sind wiederverwendbar und sparen Einwegpapier. 4. Griffe und Aufhängelöcher brauchen Stauraum. Die Matten lassen sich im Geschirrspüler reinigen. Sei beim Einsetzen trotzdem **vorsichtig**: Silikon ersetzt keine Topflappen. ## Für wen das Produkt passt, und für wen nicht Das **VINATO-Set** passt, wenn du Brot in einem Dutch Oven oder einem geeigneten Topf bäckst und schwere Teiglinge sicher einsetzen möchtest. Die langen, verstärkten Griffe erleichtern dir das Anheben. Die **schmale Form** ist ein Kompromiss: Damit kannst du [voluminöse Teiglinge kontrollierter\*](https://www.amazon.de/s?k=volumin%C3%B6se%20teiglinge%20kontrollierter&tag=kochtopftester-21) in heißes Kochgeschirr setzen. Mit **56 × 21,5 cm** passen die Matten nicht in jeden Topf oder auf jedes Backblech. Miss dein Gefäß vorher aus, damit die Griffe nicht eingeklemmt werden und der Deckel schließt. Fürs freie Backen auf einem großen Blech sind die Matten weniger praktisch. Wenn du regelmäßig Sauerteig- oder Hefebrot im Topf bäckst, kann das Set hilfreich sein. Für **verschiedene [Backformen](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/birkmann-runde-springform "Birkmann runde Springform")** passt ein flaches, größeres Modell besser. ## Wiederverwendbare Backunterlage Die VINATO-Matte eignet sich als wiederverwendbare Unterlage vor allem zum Backen von Brot oder Gebäck im **Dutch Oven**. Sie ersetzt **Einweg-Backpapier**. An der glatten, antihaftenden Fläche bleiben weniger Teig und Krümel haften. Die Matte ist für Töpfe gedacht und keine universelle Ofenmatte. Das [Set enthält zwei Matten\*](https://www.amazon.de/s?k=set%20enth%C3%A4lt%20zwei%20matten&tag=kochtopftester-21) aus **lebensmittelechtem, BPA-freiem Silikon**. Jede ist 56 × 21,5 Zentimeter groß und **bis 260 °C** verwendbar, etwa für Sauerteigbrot oder Gebäck. Die langen, verstärkten Griffe erleichtern dir das Einsetzen und Herausheben des Teigs. Am heißen Topf musst du trotzdem vorsichtig sein. Zum **Reinigen** genügt Abspülen oder die Spülmaschine. Die Matten lassen sich aufhängen und platzsparend verstauen. Wenn du häufig Brot backst, sind sie praktisch; bei gelegentlicher Nutzung brauchst du sie womöglich nicht. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B0GYPK1Z9Y?tag=kochtopftester-21)