Inhalt
Auf einen Blick
Das Wakoli EDIB Set eignet sich, wenn du Gemüse und Kräuter präzise schneiden und ein vielseitiges Allzweckmesser zur Hand haben möchtest. Das Nakiri ist für Gemüse gedacht, das Santoku für Fleisch, Fisch und den Küchenalltag. Beide Messer musst du von Hand waschen.
Die Klinge des Nakiri ist 17,5 Zentimeter lang und eignet sich für feine Streifen und Würfel. Das Santoku hat eine 17 Zentimeter lange Klinge und ist vielseitiger einsetzbar. Die ergonomischen Pakkawood-Griffe liegen kontrolliert in der Hand.
Beide Messer sind handgeschmiedet und beidseitig geschliffen. Der Geschenkkarton eignet sich zum Verschenken. Die Messer sind nicht spülmaschinengeeignet. Achte auf die richtige Pflege und eine sichere Aufbewahrung.
Damastmuster mit VG10-Kern
Das Wakoli EDIB Set schneidet Gemüse und Kräuter präzise. Der VG10-Kern trägt die beidseitig geschliffene Schneide, während die 67 Damastlagen das charakteristische Muster bilden.
Die Messer musst du von Hand pflegen und trocken lagern.
Der VG10-Edelstahlkern bildet die Arbeitskante. Die Damastlagen darum erzeugen das sichtbare Muster, sind aber kein Leistungsversprechen, sondern ein Merkmal der Konstruktion.
Das Santoku eignet sich auch für Fisch und Fleisch, das Nakiri ist auf Gemüse ausgerichtet. Beide Messer haben einen beidseitigen Schliff und lassen sich dadurch vertraut führen.
Die Pakkawood-Griffe liegen ergonomisch in deiner Hand. Reinige die Messer von Hand und gib sie nicht in die Spülmaschine.
Technische Daten
Das 17-cm-Santoku eignet sich für Fleisch, Fisch und Gemüse. Das 17,5-cm-Nakiri ist vor allem für Gemüse und Kräuter gedacht.
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Set | Santoku und Nakiri |
| Gesamtlänge | 30 und 30,5 cm |
| Stahl | VG10-Kern, 67 Damastlagen |
| Härte | 60 ± 2 HRC |
| Griff und Pflege | Pakkaholz; nicht spülmaschinenfest |
Der beidseitige V-Schliff misst etwa 12–14 Grad je Seite. Die ergonomischen Pakkaholzgriffe unterstützen dich beim kontrollierten Arbeiten. Du erhältst zwei geschmiedete Messer in einer Geschenkbox.
Santoku für Fisch und Fleisch
Das 17-cm-Santoku eignet sich für Fisch, Fleisch und Gemüse. Mit seiner kontrollierten Schneide kannst du saubere, gleichmäßige Stücke schneiden. Für große Braten oder sehr grobe Arbeiten ist die Klinge kurz.
Beim Filetieren von Fisch gleitest du mit der handgeschliffenen V-Schneide präzise durch das Fleisch. Auch Hähnchen und Steak schneidest du in portionsgerechte Stücke.
Der VG10-Kern* und 67 Lagen Damaststahl bilden eine harte, stabile Klinge mit beidseitigem Schliff. Der ergonomische Pakkawood-Griff liegt ausgewogen in der Hand und gibt dir gute Kontrolle.
Für den täglichen Wechsel zwischen Eiweiß und Gemüse ist das Santoku praktischer als ein reines Gemüsemesser.
Reinigung und Pflege
Wasch diese Messer nach jedem Gebrauch von Hand, um ihre Pakkawood-Griffe zu schützen und die Schneiden zu erhalten. Sie dürfen nicht in die Spülmaschine.
Spül jede Klinge mit warmem Wasser und mildem Spülmittel ab und trockne sie sofort mit einem weichen Tuch. Lass keines der beiden Messer im Spülbecken einweichen, da die Feuchtigkeit den Griff beschädigen und Flecken begünstigen kann. Verwende einen nicht scheuernden Schwamm, damit die Damastoberfläche keine Kratzer bekommt.
Bewahre Santoku und Nakiri trocken und mit geschützten Schneiden auf.
Vorteile und Nachteile
Das Wakoli-EDIB-Set enthält ein Santoku-Messer für vielseitiges Schneiden und ein Nakiri-Messer für Gemüse. Die Klingen haben einen harten VG10-Kern. Die Messer müssen von Hand gespült und mit Klingenschutz aufbewahrt werden.
- Die Schneiden mit einem Winkel von 12–14° gleiten sauber durch Kräuter und Gemüse.
- Die geschmiedeten Klingen bestehen aus 67 Lagen, haben einen VG10-Kern und eine Härte von 60 ± 2 HRC.
- Die ausgewogenen Griffe geben dir bei wiederholten Vorbereitungsarbeiten sicheren Halt*.
- Gib die Messer nicht in die Spülmaschine. Trockne sie sofort ab und bewahre sie sicher auf, damit die Schneiden geschützt bleiben.
Für wen das Produkt passt, und für wen nicht
Wer Gemüse, Kräuter und Fleisch präzise schneiden möchte, bekommt mit dem Wakoli EDIB ein Santoku und ein auf Gemüse spezialisiertes Nakiri. Das Set passt zu dir, wenn du regelmäßig kochst und zwei Messer statt eines Allrounders suchst.
Beide haben einen VG10-Kern, einen beidseitigen Schliff und griffige Pakkawood-Griffe. Du musst sie von Hand reinigen und sorgfältig trocknen.
Das Santoku eignet sich für Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Nakiri ist für pflanzliche Zutaten gedacht. Mit jeweils rund 30 Zentimetern Länge brauchen die Messer Platz zur Aufbewahrung.
Wenn du spülmaschinenfeste Messer oder nur ein günstiges Basismesser suchst, passt ein einfacheres Set besser.
Nakiri für feine Gemüsestreifen
Das Nakiri eignet sich für feine Gemüsestreifen* und gleichmäßige Würfel. Seine breite, gerade Klinge schneidet Kräuter und festes Gemüse sauber durch. Für Fleisch oder Fisch greifst du besser zum Santoku.
Die 17,5 Zentimeter lange Klinge hat einen VG10-Kern, 67 Lagen Damaststahl und einen beidseitigen Schliff. Damit schneidest du kontrolliert, ohne das Gemüse unnötig zu zerdrücken.
Der Pakkawood-Griff liegt ausgewogen in der Hand. Das Nakiri ist auf Gemüse spezialisiert und gehört nicht in die Spülmaschine. Reinige es von Hand und trockne es direkt.
* Links mit Sternchen sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, der Preis bleibt für dich gleich. Mehr dazu
