--- title: "Westmark Doppelklingenbeil: ein Werkzeug zum Zerkleinern" description: "Das Westmark-Doppelklingenmesser hackt Kräuter und Knoblauch schnell, doch seine Grenzen könnten deine Erwartungen an dieses Spezialwerkzeug verändern." url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/westmark-doppelklingenbeil-ein-werkzeug-zum-zerkleinern language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Messer" published: "2026-10-16" updated: "2026-10-16" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/westmark-doppelklingenbeil-ein-werkzeug-zum-zerkleinern-featured-ij4iyxHt.jpg" --- # Westmark Doppelklingenbeil: ein Werkzeug zum Zerkleinern ## Auf einen Blick Für **schnelles Zerkleinern** hat das Westmark-Doppelwiegemesser zwei rostfreie Edelstahlklingen in einem kompakten Werkzeug. Damit hackst du Kräuter und kleine Zutaten effizient. Die **Doppelklingen** eignen sich für die schnelle Vorbereitung, sind aber nicht für grobes Hacken gedacht. Mit 17 × 12,6 × 3,8 cm nimmt es **wenig Platz in der Schublade** ein. Die schwarzen Kunststoffgriffe bieten Halt, wobei der Komfort von deiner Handgröße abhängt. Die gestanzten Edelstahlklingen sind **spülmaschinenfest** und unkompliziert zu reinigen. Dieses Messer ist auf das Zerkleinern spezialisiert und kein Allzweckbeil. ## Doppelklingen fürs feine Hacken Die Doppelklingen eignen sich für **Kräuter und kleine Zutaten**, die du zügig fein hacken möchtest. Mit einer Wiegebewegung zerkleinerst du sie gleichmäßig. Für große Mengen oder grobe Stücke ist das schmale Werkzeug weniger praktisch. Die **zwei rostfreien Edelstahlklingen** [schneiden](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/turbo-produkte-turbo-schaeler-ein-vielseitiges-kuechenwerkzeug "TURBO PRODUKTE Turbo-Schäler: Ein vielseitiges Küchenwerkzeug") sauber. Die schwarzen Kunststoffgriffe geben dir Halt. Führe den Hackmesseraufsatz mit beiden Händen und verwende eine **stabile Unterlage**. ## Technische Daten Dieser Westmark-Cleaver eignet sich zum feinen Hacken von Kräutern und kleinen Zutaten. Die zwei rostfreien Edelstahlklingen zerkleinern die Zutaten mit einer Wiegebewegung. Der Cleaver hat zwei Klingen, ist aber kein Allzweckmesser. | Merkmal | Angabe | | --- | --- | | Material | Rostfreier Edelstahl | | Griffe | Schwarzer Kunststoff | | Maße | 17 × 12,6 × 3,8 cm | | [Reinigung](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger") | Spülmaschinengeeignet | | Lieferumfang | Zwei Messer | Die gestanzten Klingen haben eine glatte Schneide und eine silberne Oberfläche. Die Kunststoffgriffe halten das Gewicht überschaubar, sind aber nicht ausdrücklich gepolstert. Du kannst den Cleaver in der Spülmaschine reinigen. Er stammt aus China; Ersatzteile sind fünf Jahre verfügbar. Prüfe vor dem Kauf, ob du tatsächlich zwei Stück möchtest. ## Praktische Anwendung mit 17-cm-Klinge Mit der **17-cm-Klinge** eignet sich der Westmark-Cleaver vor allem zum **feinen Hacken** von **Kräutern** und kleinen Zutaten. Seine Stärke ist die **Wiegebewegung**, bei der du beide Edelstahlklingen zugleich nutzt. Für Petersilie, Knoblauch oder kleine Gemüsemengen ist er praktisch. Bei großen Portionen ist ein breites [Kochmesser](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/yabano-messerblock-set-8-teiliges-kuechen-must-have "Yabano Messerblock-Set: 8-teiliges Küchen-Must-have") effizienter. Die kompakte Klinge bietet weniger Reichweite als ein großes Hackmesser. Du führst die Griffe mit beiden Händen und wiegst das Werkzeug kontrolliert über dem Brett. So zerkleinerst du Zutaten gleichmäßiger, ohne sie einzeln nachschneiden zu müssen. Die schwarzen Kunststoffgriffe sind funktional, doch die Doppelgriffe brauchen Platz. Bei groben Arbeiten oder mit großen Händen wirkt das Gerät **weniger wendig**. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B007JTC210?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Die beiden **Edelstahlklingen** lassen sich nach dem Hacken von Kräutern oder Knoblauch **leicht abspülen**. Rückstände kannst du direkt **unter fließendem Wasser** entfernen, ohne lange in Ecken schrubben zu müssen. Die Klingen bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Auch die schwarzen Kunststoffgriffe solltest du reinigen. Laut Hersteller ist der Cleaver **spülmaschinengeeignet**. Im Alltag reicht meist ein kurzer Spülgang von Hand, besonders nach dem Hacken von klebrigem Knoblauch. Trockne die Klingen anschließend ab, damit keine Wasserflecken zurückbleiben. Bewahre den Cleaver trocken und sicher auf, damit die Schneiden nicht an anderem Besteck anschlagen. ## Vorteile und Nachteile Der Westmark-Doppelhacker eignet sich für **kleine Mengen Kräuter oder Knoblauch**. Zwei **rostfreie Edelstahlklingen** zerkleinern sie in wenigen Zügen. Das Werkzeug hackt **schnell und gleichmäßig**. Für große Mengen brauchst du mehrere Durchgänge. 1. Du hackst Petersilie oder Knoblauch **direkt auf dem Brett**, ohne ein großes Gerät hervorzuholen. 2. Die rostfreien Edelstahlklingen eignen sich für regelmäßige Küchenarbeit. Die gestanzte Bauweise kommt ohne unnötigen Schnickschnack aus. 3. Der schwarze Kunststoffgriff liegt einfach in der Hand. Bei längerem Hacken kann dir eine ergonomischere Form fehlen. Mit **17 Zentimetern** ist das Werkzeug kompakt, aber für große Portionen weniger geeignet. Es ist **spülmaschinenfest**, doch Reste solltest du nicht nachlässig liegen lassen. ## Für wen das Produkt passt, und für wen nicht Wenn du **Kräuter oder Knoblauch** in kleinen Mengen direkt auf dem Schneidebrett hacken willst, ist der Westmark-Doppelhacker geeignet. Seine **zwei rostfreien Edelstahlklingen** zerkleinern die Zutaten zügig und gleichmäßig. **Für größere Mengen** ist ein Messer praktischer. Du kannst damit zum Beispiel **Petersilie für eine Portion** oder Knoblauch für ein Dressing hacken, ohne die Zutaten erst umzuschichten. Die **17 Zentimeter lange Klinge** bietet eine kompakte Arbeitsfläche. Wenn du regelmäßig Gemüse würfelst, Fleisch zerteilst oder ein vielseitiges [Küchenmesser](https://kuechen-helfer.de/messer "Küchenmesser im Vergleich") suchst, greif besser zu einem klassischen Kochmesser. Die Doppelgriffe brauchen außerdem etwas Übung, bis jeder Schnitt sicher sitzt. Nach Gebrauch kannst du den Hacker in die **Spülmaschine** geben. Für einfache, kleine Hackarbeiten ist er eine Ergänzung, aber kein Ersatz für dein Messer. ## Herkunft und Ersatzteile Der Westmark-Doppelhacker ist eine praktische Ergänzung für kleine Hackarbeiten. Er hat zwei **rostfreie Edelstahlklingen** und wird in China hergestellt. Mit ihm kannst du **Kräuter, Zwiebeln oder Nüsse** zerkleinern. Die Klingen bestehen aus rostfreiem Edelstahl, doch daraus lässt sich nicht auf ihre **langfristige Schärfe** schließen. Westmark nennt China als Herstellungsland und bietet **fünf Jahre lang EU-Ersatzteile** an. Prüfe vor der Bestellung beim Händler, ob die benötigten Teile verfügbar sind. Bei einem einfachen, gestanzten Doppelhacker lohnt sich eine Reparatur möglicherweise kaum. Das Gerät ist **spülmaschinenfest**, doch du solltest die Klingen danach abtrocknen. Die schwarzen Kunststoffgriffe sind praktisch, aber schlicht. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B007JTC210?tag=kochtopftester-21)