Inhalt
Auf einen Blick
Das WMF Grand Gourmet Santoku eignet sich für dich, wenn du regelmäßig Gemüse, Fisch und Fleisch schneidest. Seine breite, gut ausbalancierte Klinge besteht aus Schmiedestahl.
Die 18 Zentimeter lange Klinge eignet sich zum feinen Hacken, Schneiden und Wiegen von Kräutern. Der größte Nachteil: Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und muss von Hand gespült und abgetrocknet werden.
Der geschmiedete, kohlenstoffreiche Edelstahl ist rost- und säurebeständig. Durch die Wärmebehandlung und den Präzisionsschliff bleibt die Klinge lange scharf.
Mit einer Länge von 32 Zentimetern und einem Gewicht von 320 Gramm liegt das Messer solide in der Hand, ohne unhandlich zu sein. Wähle es für die tägliche Küchenarbeit, wenn du kein spülmaschinengeeignetes Messer brauchst.
Schmiedestahl und Cromargan-Griff
Für regelmäßiges Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch ist das Santoku eine solide Wahl. Die geschmiedete Klinge aus rost- und säurebeständigem Edelstahl ist langlebig und eignet sich gut zum feinen Hacken und Wiegen.
Der Cromargan-Griff liegt ausgewogen in deiner Hand. Am Übergang von Klinge zu Griff gibt es kaum Stellen, an denen sich Rückstände festsetzen. Das erleichtert die Reinigung, doch du musst das Messer von Hand waschen.
Die Spülmaschine ist tabu. Die gehärtete Klinge soll ihre Schärfe lange halten, muss aber regelmäßig nachgeschärft werden. Wenn du ein Alltagsmesser suchst, passt es. Für sorglose Maschinenpflege ist es nicht geeignet.
Technische Daten
Mit 32 cm Gesamtlänge und einer 18 cm langen Klinge eignet sich das WMF Grand Gourmet für präzise Schnitte und feines Hacken im Alltag. Der Stahl ist rost- und säurebeständig. Die Reinigung per Hand kostet dich etwas Zeit.
| Merkmal | Angabe | Nutzen für dich |
|---|---|---|
| Gesamtlänge | 32 cm | Gute Reichweite |
| Klinge | 18 cm | Handliche Kontrolle |
| Gewicht | 0,32 kg | Ausgewogene Führung |
WMF fertigt das Messer in Deutschland. Der Cromargan-Griff liegt ergonomisch in deiner Hand und erleichtert dir die Pflege. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest. Trockne es nach dem Waschen ab. Die geschmiedete Bauweise ist auf den Alltag ausgelegt, erfordert aber weiterhin Pflege.
Zwiebeln schneiden
Beim Zwiebelhacken lässt sich das WMF Grand Gourmet gut führen. Die breite 18-cm-Klinge eignet sich auch, um die Stücke anschließend vom Brett zu schieben. Zum feinen Würfeln ist das Santoku praktisch. Bei sehr kleinen Zwiebeln kann die Klinge etwas groß wirken.
Halbiere die Zwiebel, lege die Schnittfläche aufs Brett und setze gleichmäßige Schnitte. Dank der ausgewogenen Balance kannst du ohne unnötigen Druck durch das Gemüse schneiden. Die gehackten Stücke lassen sich bequem aufnehmen, sodass weniger auf dem Brett liegen bleibt.
Für die tägliche Vorbereitung ist das Messer eine solide Wahl, aber kein Spezialwerkzeug für Zwiebeln.
Reinigung und Pflege
Da das WMF Grand Gourmet* nicht spülmaschinenfest ist, solltest du es von Hand reinigen. Spüle die Klinge nach dem Schneiden mit warmem Wasser und etwas Spülmittel ab, besonders nach dem Kontakt mit säurehaltigen Zutaten wie Zitrone oder Tomate.
Trockne sie anschließend sofort gründlich mit einem weichen Tuch, um Wasserflecken zu vermeiden.
Reinige auch den Cromargan-Griff, damit keine Speisereste zurückbleiben. Verwende keine scheuernden Schwämme oder aggressiven Reiniger.
Bewahre das Messer trocken und geschützt auf, statt es lose in eine Schublade zu legen.
Vorteile und Nachteile
Das WMF Grand Gourmet Santoku eignet sich zum feinen Schneiden und Hacken von Gemüse, Fisch und Fleisch. Die breite, scharfe Klinge ist auch beim Wiegen von Kräutern praktisch.
Sie ermöglicht präzise Schnitte und gute Kontrolle. Das Messer darf nicht in die Spülmaschine.
- Die 18 Zentimeter lange, geschmiedete Klinge aus rostbeständigem Spezialstahl bleibt laut Hersteller lange scharf.
- Beim Hacken von Zwiebeln kannst du die Stücke mit der breiten Klingenfläche aufnehmen.
- Der Cromargan-Griff liegt angenehm in der Hand und geht ohne sichtbare Naht in die Klinge über.
- Nach dem Schneiden musst du das Messer von Hand reinigen. Das ist weniger bequem, schont aber das Messer.
Für wen das Produkt passt, und für wen nicht
Das WMF Grand Gourmet Santoku passt zu dir, wenn du Gemüse, Fisch oder Fleisch präzise schneiden und Kräuter mit der breiten Klinge wiegen möchtest. Es eignet sich zum Schneiden und Hacken.
Du musst es von Hand reinigen. Wenn du regelmäßig frisch kochst, ist es ein solides Allzweckmesser für typische Küchenaufgaben.
Die 18 Zentimeter lange, breite Klinge eignet sich besonders für feine Gemüsestücke, Zwiebeln und Fischportionen. Der Cromargan-Griff liegt ausgewogen in der Hand, auch bei längeren Vorbereitungen.
Mit 320 Gramm ist das Messer stabil, aber nicht federleicht. Wähle ein anderes Messer, wenn du die Spülmaschine nutzen möchtest oder ein schmales, leichtes Werkzeug bevorzugst.
Laserkontrollierter Schleifwinkel
Der laserkontrollierte Schleifwinkel soll für eine gleichmäßige, präzise Schneide sorgen. Seine Stärken zeigt er beim feinen Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch.
Auch beim Hacken von Kräutern oder Zwiebeln schneidet die breite Klinge kontrolliert, statt die Zutaten zu zerdrücken. Die Schneide ist auf dauerhafte Schärfe ausgelegt, muss aber trotzdem gepflegt werden.
WMF fertigt die Klinge aus gehärtetem, rost- und säurebeständigem Spezialstahl. „Laserkontrolliert“ beschreibt den Schleifprozess, garantiert aber nicht, dass du nie nachschärfen musst.
Bei regelmäßiger Nutzung solltest du die Schneide pflegen und das Messer von Hand reinigen. Es ist nicht spülmaschinenfest. Für präzise Küchenarbeit ist der Winkel ein Plus, aber kein Zaubertrick.
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