Inhalt
Auf einen Blick
Für Käseplatten mit weichem und festem Käse deckt das zweiteilige WMF Nuova Set die wichtigsten Schneidarbeiten ab. Es enthält ein 25,5-cm-Käsemesser für gerade Scheiben und ein 24-cm-Käsebeil für festere Stücke.
Beide Werkzeuge bestehen aus Cromargan 18/10 Edelstahl und dürfen in die Spülmaschine. Das Set enthält zwei Messer, aber keine Extras für einzelne Käsesorten.
Damit schneidest du Brie, Camembert oder Hartkäse, ohne viel Spezialbesteck aufzubewahren. Die Edelstahlgriffe sind hygienisch und pflegeleicht, bieten aber nicht den warmen Griffkomfort von Holz.
Nach dem Servieren kannst du beide Teile unkompliziert wegräumen. Sie sind langlebig, aber nicht stapelbar.
Käsemesser mit Klingenlöchern
Das Käsemesser mit Klingenlöchern eignet sich besonders für Brie, Camembert und reifen Gorgonzola. Die Aussparungen helfen, das Anhaften weicher Käsesorten an der Klinge zu verringern. Bei festem Käse sind sie weniger nützlich.
Die hohe, beidseitig geschärfte Klinge ermöglicht gerade, saubere Schnitte und gibt dir gute Kontrolle. Sehr weicher Käse kann trotzdem anhaften.
Die glatte Schneide eignet sich für präzise Portionen, nicht zum Hacken. Nach dem Gebrauch kannst du das Messer in die Spülmaschine geben.
Technische Daten
Das WMF Nuova Set ist für weiche und halbfeste Käsesorten gedacht. Die rostfreien, spülmaschinengeeigneten Cromargan-Klingen sind seine größte Stärke. Das Set enthält zwei spezialisierte Werkzeuge, aber kein Messer für jede Käsesorte.
| Teil | Länge | Material |
|---|---|---|
| Käsemesser | 25,5 cm | Cromargan 18/10 |
| Käsebeil | 24 cm | Cromargan 18/10 |
| Set | 2 Stück | Edelstahl |
| Gewicht | 0,28 kg | Silberfinish |
Beide Teile sind poliert, säurefest und formstabil. Die glatten Griffe passen optisch zusammen. Angaben zu besonderer Ergonomie oder Aufbewahrung gibt es nicht. Die Teile sind spülmaschinengeeignet und aus rostfreiem Stahl gefertigt. Das Set wird in China hergestellt.
Brie und Camembert schneiden
Bei Brie und Camembert zeigen sich die Vorteile des WMF Nuova: Die Löcher in der hohen Klinge helfen, das Anhaften von weichem Käse zu verringern. Für reifen Weichkäse ist das Messer eine passende Wahl. Seine beidseitig geschärfte Klinge schneidet gerade durch die weiche Mitte.
Für harten Käse ist das hohe Messer weniger praktisch als das beiliegende Käsebeil.
Setz die Klinge an und zieh sie mit ruhigem Druck durch den Käse. So bleiben die Stücke eher in Form und schmieren weniger. Bei sehr cremigem Brie hilft ein langsamer Schnitt, denn die Löcher verhindern das Anhaften nicht vollständig.
Für Camembert am Tisch kannst du kontrollierte Scheiben schneiden, ohne unnötig zu sägen.
Reinigung und Pflege
Das WMF Nuova besteht aus rostfreiem Cromargan 18/10 und ist spülmaschinenfest. Nach Brie oder Camembert kannst du beide Teile einfach in die Spülmaschine geben. Das säurebeständige Edelstahlmaterial ist pflegeleicht. Eingetrocknete Käsereste solltest du trotzdem entfernen.
Spül die Messer möglichst bald ab, damit der Käse nicht über Nacht antrocknet. So lassen sich Rückstände leichter entfernen. Trockne die Messer nach dem Spülen gründlich ab, um Wasserflecken auf der polierten Oberfläche zu vermeiden.
Cromargan bleibt formstabil und rostfrei, doch auch spülmaschinenfesten Stahl solltest du schonend behandeln. Prüfe vor dem Einräumen, ob noch Reste an Klinge oder Griff haften.
Vorteile und Nachteile
Das WMF Nuova Set passt, wenn du regelmäßig weichen Brie und festeren Käse portionierst. Die klare Aufgabenteilung ist seine größte Stärke. Für sehr große Käserunden sind zwei Werkzeuge jedoch knapp bemessen.
- Beim Brie gleitet die hohe, beidseitig geschärfte Klinge gerade* durch das cremige Innere.
- Die Löcher helfen, dass Camembert weniger an der Klinge klebt.
- Das Käsebeil teilt festere Stücke kontrolliert, statt sie zu zerdrücken.
- Cromargan-Edelstahl ist solide, rostet nicht und darf in die Spülmaschine.
- Die polierten Griffe sehen ordentlich* aus, können bei feuchten Händen jedoch rutschig wirken.
Beide Teile sind hygienisch, säurebeständig und formstabil. Sie brauchen wenig Pflege, aber das Set enthält keine gezahnte Klinge für jede Käserinde.
Für wen das Produkt passt, und für wen nicht
Wenn du regelmäßig weichen Brie und festeren Käse servierst, deckt das WMF Nuova Set die wichtigsten Schnitte mit zwei passenden Werkzeugen ab. Das Käsemesser schneidet Brie und Camembert sauber. Das Beil eignet sich für kompaktere, festere Sorten. Für große Käseplatten oder viele Sorten brauchst du weitere Messer.
Das Set passt zu dir, wenn du regelmäßig Käse servierst und unkomplizierte, spülmaschinengeeignete Werkzeuge suchst. Cromargan-Edelstahl ist rostbeständig und pflegeleicht.
Schneidest du selten Käse oder bevorzugst ein vielseitiges Allzweckmesser, sind zwei Spezialwerkzeuge möglicherweise eher zusätzlicher Schubladeninhalt als ein Gewinn. Für Hartkäse in großen Laiben brauchst du eventuell ein kräftigeres Messer.
André Stockers Design
Das Design von André Stocker eignet sich für den regelmäßigen Käsegenuss. Es umfasst zwei Werkzeuge für Weichkäse und festere Stücke und nimmt in der Schublade nur wenig Platz ein.
Der größte Vorteil ist die Spezialisierung. Beide Teile brauchst du aber nur, wenn du häufig verschiedene Käsesorten servierst.
Das 25,5 cm lange Messer hat eine hohe, beidseitig geschliffene Klinge mit Löchern, durch die Brie oder Camembert leichter abgelöst werden. Das 24 cm lange Hackmesser ist eine kompakte Option für festere Stücke.
Beide Werkzeuge bestehen aus poliertem Cromargan-Edelstahl 18/10 und sind langlebig, hygienisch und spülmaschinenfest. Die schlichte silberne Oberfläche ist funktional gehalten, und die Aufbewahrung ist unkompliziert.
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