--- title: "De Buyer 4788.24N Mehrzweckzange: 24 cm zum Servieren" description: "Die polierte Edelstahlzange von De Buyer mit blattförmigen Enden und 24 cm Reichweite ist ein Favorit auf dem Buffet. Wie bewährt sie sich täglich im Einsatz?" url: https://kuechen-helfer.de/ratgeber/zur-de-buyer-4788-24n-mehrzweckzange language: de site: "Küchen-Helfer" author: "Redaktion" category: "Kochbesteck" published: "2026-10-10" updated: "2026-10-10" image: "https://kuechen-helfer.de/media/blog/zur-de-buyer-4788-24n-mehrzweckzange-featured-EICz1Thz.jpg" --- # zur De Buyer 4788.24N Mehrzweckzange ## Auf einen Blick Die [De Buyer](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/de-buyer-3021-12-schoepfkellen-testbericht "De Buyer 3021.12 Schöpfkellen-Testbericht") 4788.24N eignet sich zum Servieren von Salat, Fleischstücken und Gebäck. Die Zange aus Edelstahl ist spülmaschinenfest und für den regelmäßigen Einsatz geeignet. Sie hat keine beschichteten oder wärmeisolierten Griffe. Mit **24 cm Länge** erreichst du Speisen auf einem Buffet, ohne eine übergroße Küchenzange verstauen zu müssen. Die polierte Oberfläche wirkt klassisch und lässt sich nach dem Servieren leicht reinigen. Du kannst die Zange in die Spülmaschine geben. Mit einem Gewicht von **110 Gramm** bleibt sie leicht genug für wiederholtes Anrichten. Für den Einsatz in heißen Pfannen solltest du prüfen, ob Edelstahl für deinen Zweck geeignet ist. ## Eichenblattförmige Greifenden Beim Servieren von Salat, Fleischstücken oder Gebäck geben die eichenblattförmigen Enden der De Buyer guten Halt. Die geprägte Form hat mehr Kontaktfläche als glatte, schmale Spitzen. So kannst du einzelne Stücke sauber aufnehmen und auf den Teller legen. Für sehr kleine Häppchen sind die breiten Enden weniger präzise. Salatblätter lassen sich greifen, ohne sie mit einer Gabel aufzuspießen. Auch Fleischstücke und Kekse kannst du kontrolliert bewegen. Die klassische Silhouette passt auf ein Buffet. Nach dem Gebrauch kannst du die Zange in die Spülmaschine geben. Die Form erfordert keine besondere [Pflege](https://kuechen-helfer.de/pflege-technik "Pflege & Technik: So halten Küchenhelfer länger"). ## Technische Daten Mit 24 cm Länge eignet sich die De Buyer 4788.24N zum Servieren von Salat, Fleischstücken und Gebäck am Tisch oder Buffet. Die Zange besteht aus poliertem Edelstahl und ist spülmaschinengeeignet. Angaben zu Griffpolsterung oder Hitzeschutz gibt es nicht. Sie ist daher als Servierzange gedacht, nicht für den Einsatz in heißen Pfannen. | Merkmal | Angabe | Nutzen für dich | | --- | --- | --- | | Material | Edelstahl | Pflegeleicht und langlebig | | Oberfläche | Poliert, silberfarben | Klassische Optik | | Breite | 5 cm | Kompakter Griffbereich | | Gewicht | 110 g | Leicht zu handhaben | Das geringe Gewicht erleichtert häufiges Greifen am Buffet. Nach dem Einsatz kannst du die Zange in die Spülmaschine geben. Ihre Bauweise ist für intensive professionelle Nutzung ausgelegt. Induktion, Wärmeverteilung und Stapelbarkeit sind bei diesem [Servierbesteck](https://kuechen-helfer.de/ratgeber/wmf-nuova-saucenloeffel-praezise-dosieren-mit-stil "WMF Nuova Saucenlöffel: Präzise dosieren mit Stil") nicht relevant. ## 24 cm Länge Mit einer Länge von **24 cm** eignet sich diese Zange zum Servieren von Salat, Fleisch und Gebäck am Tisch oder am Buffet. Sie hat genug Reichweite, um Portionen aufzunehmen, ohne sperrig zu wirken. Für tiefe Töpfe oder große Braten ist sie weniger geeignet. Die 5 cm breiten, eichenblattförmigen Enden greifen alltägliche Portionen, darunter Salatblätter, Kekse und Fleischstücke. Die Edelstahlkonstruktion eignet sich für den regelmäßigen Hausgebrauch und den professionellen Service. Mit **110 Gramm** lässt sich die Zange während des Essens leicht handhaben. Ihr schmales Profil ist jedoch kein Ersatz für breite Pfannenwender, wenn es darum geht, größere Lebensmittel anzuheben. Wähle sie lieber zum präzisen Servieren als zum kräftigen Wenden. [Bei Amazon ansehen\*](https://www.amazon.de/dp/B001CG7806?tag=kochtopftester-21) ## Reinigung und Pflege Für das alltägliche Servieren am Tisch oder am Buffet ist diese Zange leicht zu reinigen. Der Edelstahl ist spülmaschinenfest, sodass du sie nach dem Servieren von Salat, Fleisch oder Keksen einfach zusammen mit dem Besteck in die Spülmaschine geben kannst. Spezielle Reinigungsmittel oder langes Spülen von Hand sind nicht erforderlich. Sollten Soße oder Krümel an den eichenblattförmigen Enden haften bleiben, spüle die Zange kurz ab, bevor du sie in die Spülmaschine stellst. Überprüfe die geformten Spitzen nach dem Spülgang auf Rückstände. Trockne sie mit einem Handtuch ab, um Wasserflecken auf der polierten Oberfläche zu vermeiden. Vermeide Scheuerschwämme, da diese die Oberfläche zerkratzen können. ## Vorteile und Nachteile Diese Zange eignet sich zum Servieren von Salaten, Fleisch und Keksen am Tisch oder am Buffet. Dank ihrer Edelstahlkonstruktion und der geformten Enden liegt sie sicher in der Hand. Mit einer Länge von **24 cm** könnte sie sich etwas kurz anfühlen, wenn du in tiefe Schüsseln greifst. Der polierte Stahl ist langlebig und pflegeleicht. - Die eichenblattförmigen Enden helfen dir, verschiedene Speisen sicher anzuheben. - Edelstahl eignet sich für den regelmäßigen Gebrauch beim Servieren. - Da die Zange spülmaschinenfest ist, ist die Reinigung unkompliziert. - Mit 110 Gramm ist sie leicht und einfach zu handhaben. - Die Breite von 5 cm sorgt für gute Kontrolle. Sperrige Portionen können jedoch etwas mehr Kraftaufwand erfordern. Die Zange ist ein praktisches Servierwerkzeug ohne zusätzliche Funktionen. ## Für wen das Produkt passt, und für wen nicht Die [De Buyer\*](https://www.amazon.de/s?k=de%20buyer&tag=kochtopftester-21) 4788.24N eignet sich zum Servieren von Salaten, Fleischstücken oder Gebäck am Tisch und am Buffet. Ihre geformten Edelstahlenden greifen unterschiedliche Speisen zuverlässig. Die leichte Bauweise macht die Zange im Alltag unkompliziert. Sie passt zu Haushalten und Gastgebern, die ein schlichtes, langlebiges Servierwerkzeug suchen. Mit **24 Zentimetern** erreichst du Schüsseln und Platten bequem. Die Zange eignet sich auch für den professionellen Einsatz und ist spülmaschinengeeignet. Weniger passend ist sie, wenn du sehr [kleine Happen präzise greifen\*](https://www.amazon.de/s?k=kleine%20happen%20pr%C3%A4zise%20greifen&tag=kochtopftester-21) oder in heißen Pfannen kochen möchtest. Dafür brauchst du ein anderes Werkzeug. ## Herkunftsland China Die Zange wird in China hergestellt und eignet sich vor allem zum Servieren am Tisch oder Buffet, nicht zum Kochen in heißen Pfannen. Sie besteht aus Edelstahl. Das Herkunftsland allein belegt weder die Qualität noch die Arbeitsbedingungen. Für Salat, Fleischstücke und Gebäck ist sie ein unkompliziertes Servierwerkzeug. Mit **24 Zentimetern Länge** und **110 Gramm** liegt die Zange leicht in der Hand und passt gut auf ein Buffet. Die [blattförmigen Enden greifen Speisen\*](https://www.amazon.de/s?k=blattf%C3%B6rmigen%20enden%20greifen%20speisen&tag=kochtopftester-21), ersetzen aber keine hitzefeste Kochzange. Edelstahl ist spülmaschinengeeignet, sodass die Reinigung wenig Aufwand macht. Wenn dir die Fertigung in China wichtig ist, prüfe die aktuellen Herstellerangaben. Aus dem Herkunftsland allein lässt sich die Haltbarkeit nicht sicher ableiten. Entscheide nach Verarbeitung und Einsatz, nicht nach dem Etikett. 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