Inhalt
Auf einen Blick
Der RÖSLE-Pizzastein eignet sich für Pizza, Flammkuchen und Brot im Backofen oder auf einem geschlossenen Gas- oder Holzkohlegrill. Die Backfläche misst 42 × 30 cm.
Mit einem Gewicht von 3,5 kg ist der Stein weniger handlich als ein leichtes Backblech.
Der rechteckige Cordieritstein passt auf RÖSLE VIDERO- und MAGNUM-Grills sowie auf Grills mit einer größeren Grillfläche. Prüfe vor dem Kauf, ob Stein und Grill unter den Deckel und auf den Rost passen.
Du kannst den Stein auch im Backofen verwenden. Zur Reinigung wischst du ihn mit einem trockenen Tuch ab. Im Lieferumfang ist ein Stein enthalten.
Cordierit speichert Wärme
Für knusprige Pizza, Flammkuchen oder Brot im Ofen oder im geschlossenen Grill hält dieser Cordierit-Pizzastein die Hitze und nimmt Feuchtigkeit auf. So wird der Boden gleichmäßig braun. Heize den Stein vor und gare bei geschlossenem Grilldeckel.
Das Ergebnis ist ein festerer, trockenerer Boden. Der Stein braucht allerdings Zeit, um vollständig aufzuheizen.
Wenn der Stein heiß ist, gibt er gleichmäßig Wärme an den Teig ab und hilft, blasse oder matschige Stellen zu vermeiden. Er nimmt auch Feuchtigkeit auf. Belag kann einen nicht durchgebackenen Boden aber nicht ausgleichen.
Lass den Stein abkühlen, bevor du ihn trocken abwischst. Verschüttetes lässt sich möglicherweise nur mit etwas Zeit entfernen.
Technische Daten
Mit 42 × 30 cm passt dieser RÖSLE-Stein auf große Grills und in große Öfen. Verwende ihn für Pizza, Fladenbrot und Laibe. Cordierit nimmt Feuchtigkeit auf und sorgt so für knusprige Böden. Der Stein wiegt 3,5 kg und sollte mit einem trockenen Tuch gereinigt werden.
| Spezifikation | Praktisches Detail |
|---|---|
| Material und Form | Rechteckiger Cordierit |
| Dicke und Gewicht | 1,5 cm; 3,5 kg |
| Höchsttemperatur | 1.100 °C |
Die Backfläche misst 1.260 cm² und bietet Platz für runde Pizzen oder einen Laib Brot. Prüfe vor dem Kauf, ob die Grillfläche deines Grills größer als 42 × 30 cm ist. Der Stein passt auch auf RÖSLE-VIDERO- und MAGNUM-Grills. Er hat eine glatte Oberfläche und keine Griffe, also hebe ihn vorsichtig an. Er besteht aus einem einzigen Stück und ist kein stapelbares Set.
Grill mit geschlossenem Deckel
Mit geschlossenem Deckel kannst du mit diesem Pizzastein Pizza, Fladenbrot oder Brot auf dem Grill backen, statt den Ofen aufzuheizen. Die Cordieritoberfläche speichert die Hitze und entzieht dem Teig Feuchtigkeit. So wird der Boden gleichmäßig gebräunt und knusprig.
Mit 42 × 30 Zentimetern braucht der Stein einen Grillrost und einen Deckel mit ausreichend Platz.
Du kannst ihn auf einem Gas- oder Holzkohlegrill verwenden. Der Stein hält Temperaturen von bis zu 1.100 °C stand und passt auf RÖSLE-VIDERO- und MAGNUM-Modelle.
Prüfe vor dem Kauf die Grillfläche deines Grills und heize den Grill mit dem Stein darin vor, damit die Ergebnisse gleichmäßiger werden.
Reinigung und Pflege
Wisch den RÖSLE-Stein nach dem Grillen mit einem trockenen Tuch ab, um Krümel und Rückstände zu entfernen. Diese Pflege reicht fürs regelmäßige Backen von Pizza und Fladenbrot.
Du kannst den Stein nicht wie ein Metallblech abwaschen.
Lass den Stein vor dem Reinigen oder Verstauen vollständig abkühlen. Weiche ihn nicht ein und verwende kein Spülmittel: Cordierit nimmt Feuchtigkeit auf, die im porösen Material zurückbleiben kann.
Hartnäckig eingebrannte Stellen musst du eventuell zusätzlich trocken abbürsten. Flecken können trotzdem bleiben. Das ist bei einem Pizzastein normal.
Halte ihn zwischen den Einsätzen trocken.
Vorteile und Nachteile
Für knusprige Pizza, Fladenbrot oder Brot auf dem Grill oder im Backofen speichert der Cordierit des RÖSLE-Steins die Wärme und hilft dabei, den Boden gleichmäßig zu backen und Feuchtigkeit abzuleiten.
Der Stein sorgt für einen knusprigeren Boden, aber die 3,5 Kilogramm schwere Platte ist nicht leicht zu bewegen. Du musst sie vorheizen und vorsichtig handhaben.
- Cordierit verteilt die gespeicherte Wärme über den Teig und verringert so die Gefahr eines matschigen Bodens.
- Du kannst den Stein im Backofen oder in einem geschlossenen Gas- oder Holzkohlegrill verwenden.
- Auf die 42 × 30 cm große Fläche passen auch größere Pizzen.
- Wisch den Stein trocken ab; er ist nicht spülmaschinengeeignet. Er hält Temperaturen von bis zu 1.100 °C stand. Vermeide jedoch abrupte Temperaturschwankungen, damit er nicht springt.
Für wen das Produkt passt und für wen nicht
Der RÖSLE-Pizzastein passt zu dir, wenn du auf dem Grill mit geschlossenem Deckel* oder im Ofen Pizza, Flammkuchen und Brot mit knusprigem Boden backen möchtest. Die Cordieritfläche speichert Wärme und nimmt Feuchtigkeit auf. So bräunen die Böden gleichmäßiger.
Du musst den Stein vorheizen und anschließend trocken abwischen.
Der Pizzastein lohnt sich, wenn du regelmäßig selbst backst und eine Alternative zum Blech suchst. Du kannst ihn auch für Brötchen, Quiche oder Kuchen verwenden.
Weniger geeignet ist er, wenn du spontan kochen möchtest*, wenig Stauraum hast oder einen spülmaschinengeeigneten Helfer erwartest. Für empfindliche Böden und eine schnelle Reinigung ist ein normales Backblech praktischer.
42 × 30 cm Grillfläche
Mit 42 × 30 cm passt der RÖSLE-Pizzastein auf geeignete Gasgrills und in den Ofen. Du kannst darauf Pizza, Flammkuchen oder Brot mit knusprigem Boden backen. Am besten verwendest du ihn auf einem größeren Grill mit geschlossenem Deckel.
Der Stein verteilt die Hitze gleichmäßig, hat aber ein festes Format.
Die Fläche von 1.260 cm² reicht für eine große Pizza oder mehrere Brötchen. Miss deinen Grillrost vorher aus: Ist er kleiner als 42 × 30 cm, passt der Stein nicht. Auf VIDERO- und MAGNUM-Gasgrills sitzt er passend. Auch im Ofen kannst du ihn verwenden.
Cordierit speichert Wärme* und nimmt Feuchtigkeit auf. Mit 3,5 kg ist der Stein nicht leicht zu tragen. Zur Reinigung genügt ein trockenes Tuch.
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