Inhalt
Auf einen Blick
Der Rommelsbacher PM 220 eignet sich für Hobbyköche, die frische Pasta mit wenig Aufwand zubereiten möchten. Er wiegt die Zutaten ab, dosiert das Wasser und knetet und presst den Teig automatisch. Er verarbeitet bis zu 800 g pro Durchgang. Die integrierte Waage und das Wassersystem sind seine größten Stärken.
Der Nachteil: Für die Reinigung musst du Teile auseinanderbauen, und sie sind nicht spülmaschinengeeignet.
Mit seinen Maßen von 37 × 20 × 34 cm braucht er mehr Platz auf der Arbeitsfläche als eine manuelle Nudelmaschine mit Kurbel. Zum Lieferumfang gehören sieben Matrizen, ein herausnehmbarer Wassertank und ein integrierter Ventilator, der das Ankleben verhindern soll. Die Pressenteile aus Edelstahl sorgen für Stabilität, während das Kunststoffgehäuse das Gewicht gering hält.
Sechs Automatikprogramme
Die sechs Automatikprogramme des PM 220 übernehmen die wichtigsten Schritte bei der Pastaherstellung. Wähle eine Mehlsorte aus, und die Maschine wiegt die Zutaten ab, gibt Wasser hinzu, knetet den Teig und presst ihn durch die Matrize. Die Programme sind praktisch, wenn du frische Pasta möchtest, ohne jeden Schritt selbst zu steuern.
Der Nachteil: Du hast weniger Kontrolle als beim manuellen Mischen.
Wähle über die elektronischen Bedienelemente ein Programm aus und lass die Maschine den Ablauf übernehmen. Die integrierte Waage und die kontrollierte Wasserzufuhr sorgen für gleichmäßige Ergebnisse. Das Display zeigt den Wasserstatus an.
Wenn der Teig angepasst werden muss, kannst du Wasser hinzufügen oder zum manuellen Kneten und Extrudieren wechseln. Den Zustand des Teigs musst du dann selbst beurteilen.
Technische Daten
Mit 37 × 20 × 34 cm und 5,78 kg eignet sich die PM 220 für einen Platz auf der Arbeitsplatte, wo du sie zwischen den einzelnen Portionen stehen lassen kannst. Sie eignet sich, wenn du regelmäßig zu Hause Pasta machst. Ihre Pressschnecke aus Edelstahl ist ein praktischer Vorteil; bei wenig Stauraum im Schrank kann die Stellfläche jedoch zum Problem werden.
| Spezifikation | Details |
|---|---|
| Gehäuse und Farbe | Kunststoff, Edelstahl; Schwarz |
| Pastascheiben | 7 austauschbare Matrizen |
| Teigdicke | 3–6 mm |
| Wassertank | Abnehmbar, 375 ml |
Die Maschine hat einen abnehmbaren Knetbehälter und rutschfeste Füße. Zum Reinigen lassen sich die Teile auseinandernehmen, sie sind jedoch nicht spülmaschinengeeignet. Du musst sie also von Hand spülen. Mit einem Fassungsvermögen von 800 g eignet sie sich für Portionen für die ganze Familie.
Integrierte Teigtrocknung
Der integrierte Lüfter des PM 220 ist hilfreich, wenn du frische Pasta direkt nach dem Auspressen weiterverarbeiten willst. Er trocknet die Oberfläche leicht an und hilft dabei, dass die Nudeln weniger zusammenkleben.
Das ist besonders bei langen Nudeln nützlich, die du sofort portionierst oder kurz liegen lässt. Die Stränge bleiben besser getrennt, ohne dass du sie ständig mit Mehl bestäuben musst.
Der Lüfter trocknet die Nudeln nur oberflächlich. Für eine längere Lagerung brauchst du weiterhin eine geeignete Trocknung.
Der Lüfter ersetzt kein sorgfältiges Portionieren. Die Nudeln sind direkt aus der Maschine nicht vollständig trocken und verklumpen beim Kochen weniger.
Reinigung und Pflege
Die PM 220 eignet sich für dich, wenn du regelmäßig frische Pasta zubereitest und die Reinigung überschaubar bleiben soll. Der Knetbehälter und der Deckel lassen sich abnehmen, und mit der mitgelieferten Bürste kannst du Teig von den Teilen entfernen.
Der größte Kompromiss: Du musst die Maschine von Hand reinigen.
Nimm die Maschine nach dem Gebrauch auseinander und bürste den Teig ab, bevor er antrocknet. Die abnehmbaren Teile sind nicht spülmaschinenfest.
Achte besonders auf die Formen und die Pressschnecke, in denen Teigreste hängen bleiben können. Wisch das Gehäuse mit einem feuchten Tuch ab und lass die Teile vollständig trocknen, bevor du die Maschine wieder zusammensetzt. Bewahre das Zubehör in der integrierten Box auf.
Vorteile und Nachteile
Für regelmäßige Pasta-Abende eignet sich die PM 220, wenn du bis zu 800 g frische Nudeln herstellen möchtest, ohne Zutaten ständig abzuwiegen oder nachzudosieren. Die Zubereitung läuft weitgehend automatisch*.
- Die integrierte Waage und die dosierte Wasserzufuhr ersparen dir wiederholtes Abmessen.
- Sechs automatische Programme und zwei manuelle Optionen geben dir Spielraum bei Mehl und Teig.
- Sieben Formen, ein Vor-Trocknungsgebläse und ein Edelstahl-Presswerkzeug helfen dabei, verschiedene Nudelsorten herzustellen und ein Verkleben zu verringern.
- Behälter und Deckel lassen sich abnehmen, sind aber nicht spülmaschinenfest. Du musst sie von Hand reinigen. Außerdem ist die Maschine nicht kompakt genug für jede Arbeitsplatte.
Für wen das Produkt passt, und für wen nicht
Die Rommelsbacher PM 220 passt zu dir, wenn du regelmäßig frische Pasta für mehrere Personen zubereiten und möglichst wenig abwiegen oder nachdosieren möchtest. Waage, dosierte Wasserzufuhr und Automatikprogramme übernehmen einen Teil der Routine.
Pro Durchgang kannst du bis zu 800 Gramm Teig zubereiten. Das ist praktisch für Familienessen oder Vorräte. Du kannst auch manuell kneten und auspressen, wenn du lieber selbst steuerst.
Der abnehmbare Behälter erleichtert den Zugang, die Teile sind jedoch nicht spülmaschinenfest.
Wenn du nur gelegentlich eine kleine Portion zubereitest, wenig Stauraum hast oder möglichst wenig abwaschen möchtest, ist die Maschine schnell überdimensioniert.
Für spontane Einzelportionen reicht Handarbeit oft aus.
Sieben Pastaformen im Zubehörfach
Sieben austauschbare Pastaformen machen die PM 220 praktisch, wenn du regelmäßig verschiedene Nudelsorten zubereiten möchtest.
Ein Pluspunkt ist das integrierte Zubehörfach. Sieben Formen bieten Auswahl, aber keine grenzenlose Vielfalt.
Im Zubehörfach bleiben die Einsätze zusammen, statt lose in einer Schublade herumzuklappern. Du kannst damit unterschiedliche Nudelsorten herstellen, ohne ein separates Gerät zu benötigen.
Die Einsätze musst du nach dem Gebrauch von Hand reinigen, denn sie sind nicht spülmaschinenfest.
* Links mit Sternchen sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, der Preis bleibt für dich gleich. Mehr dazu
