Inhalt
Auf einen Blick
Das SANMEIHO hat eine schlanke 18-cm-Klinge mit einem 2,2-mm-Profil und einem beidseitigen 12°-Schliff für präzise Schnitte an Knochen und Haut. Es eignet sich zum Entbeinen, Häuten und Schmetterlingsschnitt von Fisch. Mit der schmalen, leicht gebogenen Spitze kannst du den Konturen gut folgen.
Die geschmiedete Klinge besteht aus pulvermetallurgischem Kohlenstoffstahl mit 63 HRC und sollte ihre Schärfe lange behalten. Wegen der hohen Härte solltest du vorsichtig mit dem Messer umgehen. Der Pakkaholzgriff ist für einen sicheren, bequemen Halt geformt. Gib das Messer nicht in die Spülmaschine. Wasch es von Hand und trockne es sofort ab. Das dekorative Lasermuster ist kein Damastmuster.
Geschenkbox und Kundenservice
Das SANMEIHO eignet sich als Geschenk für jemanden, der Fisch filetiert oder Fleisch pariert. Ein Vorteil ist die geschenkfertige Verpackung.
Es eignet sich für Geburtstage, Vatertag, Muttertag oder Weihnachten, wenn du ein nützliches Küchengeschenk suchst. Die Box erspart dir die Suche nach Geschenkpapier, kann dir aber nicht sagen, ob die beschenkte Person noch ein Messer braucht.
Wenn du es für jemand anderen kaufst, ist die Geschenkbox ein Plus. Der Kundenservice hilft dir bei Fragen oder Problemen mit dem Produkt weiter.
Angaben zu Reaktionszeiten und Supportbedingungen liegen nicht vor.
Technische Daten
Mit einer Länge von 18 cm und einem Gewicht von 215 g eignet sich dieses SANMEIHO zum Filetieren von Fisch und zum Trimmen von Fleisch. Die geschmiedete Klinge ist 2,2 mm dick. Das Messer hat ein leichtes, schmales Profil, aber der kohlenstoffreiche Stahl muss von Hand gespült und sofort abgetrocknet werden.
| Spezifikation | Detail |
|---|---|
| Klinge | 18 cm; 2,2 mm dick |
| Stahl | Japanischer Pulverstahl; 63 HRC |
| Gesamt | 31 cm; 215 g |
Die glatte Schneide ist beidseitig im 12°-Winkel geschliffen. Die geschwungene Spitze gibt dir Kontrolle. Der Griff aus Pakkaholz liegt sicher in der Hand und ist feuchtigkeitsbeständig, aber das Messer ist nicht spülmaschinenfest. Das Lasermuster ist dekorativ und kein Damastmuster. Ersatzteile sind zwei Jahre lang erhältlich.
Fisch filetieren und häuten
Zum Filetieren und Häuten von Fisch eignet sich das 18-cm-SANMEIHO mit seiner schmalen, beidseitig geschliffenen Klinge. Du kannst sie kontrolliert an Gräten und Haut entlangführen.
Die dünne, leicht gebogene Klinge ermöglicht präzise Schnitte an ganzen Fischen und beim Filetieren. Für sehr große Fische ist das 18 Zentimeter lange Messer weniger handlich.
Beim Entgräten kannst du die Spitze eng ansetzen und die Schneide flach unter der Haut entlangziehen. Der beidseitige Schliff erleichtert Richtungswechsel.
Der ergonomische Pakkawoodgriff liegt sicher in der Hand und kann bei längeren Schnitten den Druck auf dein Handgelenk verringern. Für grobe Hackarbeiten ist dieses Messer nicht gedacht.
Reinigung und Pflege
Zur Pflege im Küchenalltag solltest du das SANMEIHO von Hand reinigen und sofort abtrocknen. So bleibt die Schneide scharf und der Pakkawood-Griff in gutem Zustand. Die Reinigung erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit als bei einem spülmaschinenfesten Messer.
Spül die Klinge nach dem Filetieren mit warmem Wasser und mildem Spülmittel ab. Verwende einen weichen Schwamm und keine raue Scheuerseite.
Achte besonders auf Fischreste nahe der Schneide. Trockne Klinge und Griff gründlich ab, bevor du das Messer verstaust.
Lass das Messer nicht im Spülbecken liegen. Der Kontakt mit anderem Besteck kann die Schneide beschädigen.
Eine trockene Schublade mit Klingenschutz oder ein Messerblock schützt die Klinge. Prüf den Griff gelegentlich auf Feuchtigkeit oder Schäden.
Vorteile und Nachteile
Das SANMEIHO eignet sich zum Filetieren und Trimmen von Fisch, wenn du eine schlanke, harte Klinge bevorzugst. Die beidseitig geschärfte Schneide ermöglicht präzise Schnitte.
Die harte Klinge erfordert sorgfältige Pflege. Das Messer eignet sich für kontrollierte Schnitte, aber nicht als sorgloses Alltagsmesser.
- Die 18-cm-Klinge mit 2,2 mm Stärke gleitet beim Filetieren und Enthäuten gut durchs Fischfleisch.
- 63 HRC sorgen für lange Schnitthaltigkeit, machen die Schneide aber empfindlicher gegen falsche Behandlung.
- Der Pakkawood-Griff liegt komfortabel und sicher in deiner Hand.
- Die Lasergravur ist nur Dekor und kein Damast. Handwäsche ist Pflicht, die Spülmaschine tabu.
Für wen das Produkt passt und für wen nicht
Wenn du regelmäßig Fisch filetierst und eine präzise, schlanke Klinge suchst, passt das SANMEIHO zu dir. Die 18-cm-Klinge mit 63 HRC hält ihre Schneide lange und eignet sich für saubere Schnitte beim Filetieren und Enthäuten.
Das Messer ist besonders sinnvoll, wenn du häufig Fisch zerlegst, entgrätest oder häutest. Der ergonomische Pakkawood-Griff liegt* auch bei längeren Vorbereitungen angenehm und sicher in der Hand.
Für gelegentliches Schneiden von Gemüse oder Brot lohnt sich ein Spezialmesser kaum. Auch als vielseitiges Allzweckmesser oder wenn du ein spülmaschinenfestes Messer suchst, passt es nicht. Du musst es von Hand reinigen.
Die harte Schneide erfordert außerdem sorgfältigen Umgang und passende Pflege.
2,2 mm starke Klinge
Mit 2,2 mm Stärke bleibt die 18-cm-Klinge schlank und wendig. Das ist beim Filetieren, Enthäuten und Entgräten von Fisch hilfreich.
Du kannst sie kontrolliert entlang der Gräten und unter der Haut führen. Für grobe Hackarbeiten oder sehr harte Zutaten ist die dünne Klinge nicht gedacht.
Die leicht gebogene Spitze hilft dir, Konturen sauber nachzufahren. Der beidseitige Schliff mit 12 Grad unterstützt präzise Schnitte*.
Laut Hersteller ist das harte Pulverstahlblatt besonders widerstandsfähig. Die Lasergravur ist dekorativ, aber kein Damast. Pflege die Klinge von Hand und nutze ein geeignetes Schneidebrett.
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